Come cuocere il branzino


Piatti di mare branzinocotto al forno, in forma, molto più utile fritti e gustoso bollito. Inoltre, la carne di questo pesce grassi, basso contenuto di grassi e ricco di alto contenuto di proteine.

Kak zapech morskogo okynia



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Avrete bisogno di

    • Per la prima ricetta:
    • branzino – 1 pezzo;
    • panna – 125 grammi;
    • senape – 1 cucchiaino;
    • il succo di limone – 50 gr;
    • scorza di limone grattugiata – 1 cucchiaino;
    • sale – 1 cucchiaino;
    • pepe – 1 cucchiaino;
    • aglio – 5 spicchi d’;
    • aneto – 50 gr;
    • prezzemolo – 50 gr.
    • Per la seconda ricetta:
    • filetto di branzino – 600 gr;
    • sale – 2 cucchiaini;
    • pepe – 1 cucchiaino;
    • il succo di limone – 50 gr;
    • olio vegetale – 4 cucchiai;
    • erba cipollina – 1 mazzetto;
    • aglio – 2 chiodi di garofano;
    • pomodori – 2 pezzi;
    • aneto – 50 gr;
    • vino bianco secco – 250 gr;
    • pane grattugiato – 50 gr;
    • formaggio – 50 gr.
    • Per la terza ricetta:
    • filetto di branzino – 800 gr;
    • carote – 100 gr;
    • la radice di sedano – 100 gr;
    • champignon freschi – 300 gr;
    • olio vegetale 80 gr;
    • sale – a piacere;
    • pepe – a piacere;
    • il succo di limone – 30 gr;
    • panna – 4 cucchiai;
    • concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.

Istruzione

1
Preparate la marina pesce persico sotto la salsa di panna acida. Per questo in un’ampia ciotola mescolare 125 grammi di panna acida 1 cucchiaino di senape, 50 grammi di succo di limone, 1 cucchiaino di pezzettini di scorza di limone e lo stesso numero di sale e pepe. Preparato alla cucina di mare pesce persico obmajte da tutti i lati preparato con la miscela.

2
Grossolanamente tritate 5 spicchi d’aglio e 50 grammi di prezzemolo e aneto. Iniziate con l’addome persico resti della salsa, mescolate con erbe e aglio. Coprire la teglia con un foglio, posizionare il pesce e cuocere ad una temperatura di 200 ° c fino a doratura croccante.

3
Preparate la marina di cernia con pomodori. Per questo 600 grammi di filetti di pesce cospargere con 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di pepe e cospargere con 50 grammi di succo di limone. Posizionare il pesce persico in una profonda modulo per la cottura in forno, precedentemente unta di olio.

4
Tritare grossolanamente le 1 mazzetto di erba cipollina 2 spicchi d’aglio. Scottare con acqua bollente 2 grandi pomodoro, e poi togliere loro la buccia e tagliate a dadini. Tagliare più piccoli di 50 grammi di aneto. La cipolla e l’aglio fate soffriggere in olio vegetale fino alla trasparenza. Aggiungere alle verdure i pomodori, finocchi e continuate a cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti.

5
Versare 250 grammi di vino bianco secco, sale e pepe qb, dopo di che portare il composto a ebollizione e versare sopra il pesce. Cospargere le verdure con pangrattato e mettere il pesce in una preriscaldato a 200 ° c forno. Dopo 20 minuti aggiungere 50 grammi di formaggio grattugiato e mettete in forno per altri 10 minuti.

6
Preparate la marina di cernia con funghi. Per questo strofinare per 100 grammi di radice di sedano e carote su una grattugia grossa, 300 grammi di funghi champignon tagliate a dadini. Soffriggere i funghi friggono in una padella asciutta prima di evaporare il liquido in eccesso, dopo di che aggiungere l’olio vegetale e le verdure. Objarivaite tutto insieme per 5 minuti.

7
Versare in una padella un po ‘ d’acqua, salare e pepare a piacere, abbassare il fuoco e cuocere fino a quando ammorbidito tutti gli ingredienti. Tagliate la carte pezzi di 800 grammi di filetti di pesce persico, cospargere con 30 grammi di succo di limone e sale a piacere.

8
Resistente al calore modulo per la cottura lubrificare con olio e inserirvi il pesce, e la parte superiore copra guazzetto di funghi e verdure. Mettere il piatto nel forno e cuocere in 180oc per circa 20 minuti. Quindi estrarre il modulo dal forno e aggiungere il composto preparato con 4 cucchiai di panna e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Continuate a cucinare il pesce ancora per circa 15 minuti.

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