Come cuocere il riso normale


Raro cucina nazionale nel mondo è senza piatti di riso. Ricco di proteine, vitamina b, fosforo e potassio, è ampiamente utilizzato come base per cereali, mousse e sformati, come contorno al pesce e alla carne, ma anche come componente di zuppe e insalate. Noto un paio di migliaia di varietà di riso. Una tale varietà di detta differenza di come la sua cottura.

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Istruzione

1
Il sapore del riso dipende non solo dalla varietà di cereale, ma anche dal modo in cui la sua preparazione. Indiano a grani lunghi riso «Basmati» molto saporito ed è considerato uno dei migliori tipi di cottura.

2
Ci sono due modi di base per la cottura del riso. Convenzionalmente chiamati «est» e «ovest».

3
Per cucinare il riso «orientale», ciclo e sciacquarlo con tre-cinque volte in acqua fredda. Sono del parere che, vampate di acqua di riso sostanze utili, quindi molti cuochi non raccomandano di lavare prima della cottura. In questo a voi la scelta. Versare in una pentola d’acqua. Per la cottura del riso sono molto importanti le proporzioni. Ideali sono considerati 1:2. Se avete intenzione di cucinare 150 ml di riso, versare 300 ml di acqua. Quando l’acqua bolle, salare e mescolare il riso. Chiudere la pentola con un coperchio e fate bollire il riso per 3 minuti a fuoco alto, 2 – a medio e 7 – debole. Poi scolare l’acqua, lasciate il riso in infusione per 10-15 minuti, aggiungere il burro. Il riso è pronto.

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Per «occidentale» di modo bisogno di una grande padella con il fondo spesso. Versare un po ‘ di olio vegetale e, mescolando di tanto in tanto, soffriggere il riso. L’olio deve coprire tutti i semi. Poi versare in una padella l’acqua bollente dal calcolo di 1:2, salare e chiudere il coperchio. Fate cuocere, senza mescolare, a fuoco lento per 15 minuti. Provalo su «volontà», il riso non deve essere molto morbido. Se è cotto, spegnete il fornello, togliete il coperchio e coprire la padella con un asciugamano per assorbito l’umidità in eccesso. Se questo modo di cucinare il riso per contorno, è possibile pre-soffriggere in una padella la cipolla tritata finemente con pezzettini su una grattugia le carote. Poi alle verdure, aggiungere il riso e sopra sta preparando per questa ricetta.

5
Se il riso viene cotto al contorno, acqua, è possibile sostituire il brodo: carne, verdure o pesce. Brodo bollente sale (se non l’ha fatto prima), versare 2 cucchiai di olio vegetale e mescolare il riso dal calcolo di 1:2.

6
Per la preparazione di varietà «Jasmine» e «Basmati» lessate il riso in acqua bollente per cinque minuti. Poi abbassarla in un colino, lavare e mettere a bagnomaria, coperto completamente il coperchio. Dopo 10 minuti bianco friabile il riso sarà pronto.

7
Vietnamita riso mai lavato prima della cottura, e un paio di minuti soffriggere nel burro. Poi prodotta in modo convenzionale. A seguito di riso acquista un bel colore marrone.

8
Se avete intenzione di cucinare il riso piatto dolce, cuocere in una miscela di acqua e latte. Far bollire una parte di acqua e due di latte, mescolare il riso e cuocere fino a quasi cottura. Ribaltare il suo in un colino, lasciare che il liquido di defluire e soppressione russi carta. Quando il riso obsohnet, trasferire in una ciotola, aggiungere il burro e lasciare in tempo per l’impregnazione.

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