Come cuocere il riso rosso


Il riso rosso è uno dei più utili varietà di riso. Il fatto è che si tratta di riso, con il quale non è stato rimosso il guscio, e in essa per la maggior parte e contiene vitamine, fibre e sostanze nutritive. Inoltre, un guscio rosso ha un sapore piacevole, quindi il riso rosso non macinare completamente. Nell’Antica Cina, il riso rosso è stato al di sopra di tutte le altre varietà. Una volta era disponibile solo per l’imperatore e la sua famiglia. Riso rosso si fonde perfettamente con l’uccello, pesce, funghi e verdure, ma anche con frutta secca e latte.

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Avrete bisogno di

    • Per cotto il riso rosso:
    • 200 g di riso rosso;
    • 300 ml di acqua.
    • Per il riso rosso con fagioli:
    • 500 g di riso rosso;
    • 40 g di fagioli azuki;
    • 1 cucchiaio di semi di sesamo;
    • 1 cucchiaino di sale.
    • Per il riso rosso con verdure:
    • 200 g di riso;
    • 300 ml di acqua;
    • 1 spicchio di cipolla;
    • paprika;
    • peperoncino in polvere;
    • 100 g di fagioli;
    • 100 g di mais in scatola;
    • 100 g di peperoni;
    • coriandolo.
    • Per dolce di riso:
    • 200 g di riso rosso;
    • 50 g di uvetta luce;
    • 1 cucchiaino di succo di limone;
    • lo zucchero;
    • olio vegetale.

Istruzione

1
Bollite il riso rosso

Lavare il riso in acqua fredda. Coprire con acqua, cuocere per 30-40 minuti a fuoco medio-fuoco basso.

2
Riso rosso con fagioli

Lavare e asciugare i fagioli. Far bollire l’acqua, condire con sale, mescolare fagioli, cuocere per 10 minuti, senza chiudere il coperchio. Togliere i fagioli dall’acqua con una schiumarola.

3
Lavare il riso un paio di volte, scolare, mettere in una padella. Versare metà dell’acqua da sotto fagioli. Lasciare per una notte in frigorifero.

4
Scolare, asciugare il riso, mescolare con fagioli. Cuocere il composto per un paio di 15 minuti. Dividete inutilizzabile l’acqua in cui stati cotti i fagioli a parte. Aggiungere una parte di a bagnomaria, fate cuocere per altri 15 minuti. Rabboccare la seconda parte, fate cuocere per altri 15 minuti, fate lo stesso con la terza parte.

5
Togliere la padella dal fuoco, protomite fagioli con riso 5 minuti. Mescolare il sale e al sesamo i semi. Mescolare il riso con i fagioli una spatola di legno e cospargere con sale e semi di sesamo. Servire come contorno al pesce fritto o pollo.

6
Riso rosso con verdure

Cuocere il riso fino a cottura 40-45 minuti. Cuocere i fagioli fino a metà cottura, scolare, scolare i fagioli. Sbriciolare la cipolla. Scaldate in una padella l’olio, soffriggere la cipolla, cospargere con il suo paprika e peperoncino. Aggiungere i fagioli.

7
Tagliate le medie pezzetti di peperone. Scolare il mais. Aggiungere alla cipolla e fagioli mais e peperoni. Fate cuocere fino a cottura del fagiolo.

8
Mettete in una padella saldato il riso, mescolare con le verdure, salare, far riscaldare un paio di minuti. Tritate il coriandolo. Cospargere di coriandolo piatto finito.

9
Dolce di riso

Lavare il riso sotto l’acqua corrente, asciugare. Versare 0,5–1 cm di olio vegetale in una padella, fate scaldare leggermente. Versare il riso in uno strato uniforme nella padella e prokalite come si deve.

10
Metti calcinato riso in acqua bollente. Versare il succo di limone, aggiungere lo zucchero e cuocere fino a metà cottura (circa 15-20 minuti). Sciacquare l’uvetta, asciugare. Aggiungere il riso e uvetta, cuocere finché sono teneri.

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