Come cuocere il tacchino al forno


Tacchino al forno intere – un piatto piuttosto per la festa, che per la quotidiana cena. Un’altra cosa, se si dispone di una grande famiglia. Allora questo uccello, più volte supera per dimensioni pollo, sarà molto utile. Tuttavia, cuocere possibile non solo la carcassa, per esempio, è molto gustoso, se farcire il petto di pollo. E ‘un po’ asciutto, quindi o prima della cottura zamarin, o nel processo di irrigazione derivanti succo di frutta, o cuocere con il sugo, perché la cottura tanto e bene, che comporta variazioni. Cuocere in forno è possibile e gambe e cosce, ma è meglio pre-rimuovere i dadi.

Kak zapech indeiky v dyhovke



Articoli correlati:

La questione «va rucola con il pesce?» – 6 risposte

Avrete bisogno di

  • – Tacchino;
  • – limoni;
  • – mele essiccate;
  • – aglio;
  • – uova;
  • – i funghi;
  • – marinata;
  • – sale;
  • – spezie;
  • – coltelli;
  • – tagliere;
  • – modulo per la cottura.

Istruzione

1
Per la cottura completamente scegli il tacchino, in base al numero di persone che sta andando a cucinare. In caso contrario, potrebbe non essere sufficiente, o (che è comunque più che accettabile) tacchino rimarrà per domani. Nel dettaglio, è abbastanza raro, fresca, carcassa, più spesso congelati. Se è d’accordo sull’acquisto di tacchino con allevamento o di sussistenza, essi saranno in grado di fornire la macellazione sotto l’ordine. Ma qui, c’è una insidia: qualsiasi uccello dopo la macellazione bisogno di un paio di ore di «raffreddare». Zapakyete male refrigerata carcassa – durante la guida si rischia di «soffocare» e acquisterà un odore sgradevole. Se così accadrà – non ti preoccupare, tenere per mezz’ora al di fuori del pacchetto – l’odore sparirà. Frozen il tacchino in un negozio più venduto imballato in un colorato sacchetto di plastica, non si vede che è in esso e quanto è grassa o magra carcassa vi aspetta durante la decompressione. Una sorta di «gatto nel sacco», anche se in uccelli edizione. Per la preparazione del tutto indesiderabili estremi: troppo magra uccello rischia di risultare un po ‘ secco, deve obbligatoriamente prevedere che sarà la sua acqua; grassa – «perderà» il grasso, che è logico se riscaldato, in modo significativo calo in termini di dimensioni. Come sempre è ottimale una via di mezzo. Acquistando separatamente i filetti di pollo, tibia o del femore, vede la merce e quindi nella maggior parte dei casi fare a meno di sorprese.

2
Dare tacchino surgelato scongelare. È meglio fare gradualmente, in nessun caso, non utilizzando il flusso di acqua calda o un altro modo per aumentare drasticamente la temperatura. Questo è uno degli errori più comuni molte donne. Troppo rapido sbrinamento fa a cambiare la struttura della carne, emerge succo di carne, come risultato, le fibre di collagene non è più circondati da loro, la carne risulta asciutto, a lui viene incollato l’etichetta di «come il sole». La corretta sbrinamento (in lingua cuochi professionisti – defrostaciia) presuppone un minimo di 12 ore a bassa temperatura zero (sul ripiano del frigorifero), e le prossime 12 ore – in un posto più fresco della cucina. È con questo scongelamento perdita di prezioso succo di carne ridotti al tecnologico minimo, nella carne e nel nostro caso – tacchino, rimarrà abbastanza per il piatto finito non sembrava asciutto.

3
Razdelaite tacchino a seconda delle preferenze. A volte all’interno di una carcassa, se avete acquistato congelato, si trova il sacchetto con le budella. Togliere loro, ispezionare, lavare, asciugare. Poi – a seconda dei desideri: può tagliare, aggiustare e restituire al corpo, e si può spostare in un altro pacchetto, dopo di che mettere in freezer, per poi saldare il brodo, aggiungendo al resto degli ingredienti. Con carcasse di eliminare il grasso in eccesso (di solito ha generosamente pende dalla parte della coda), dalle ali, è possibile tagliare le punte – carne in loro non c’è, inoltre, il dovere di cuocere rischiano di bruciare o anche carbonizzati. Se si è andato a un uccello con il collo – questa parte dovrebbe anche tagliare. Tutto il «superfluo» mettere in un pacchetto a potroham.

4
Nafarshiryite uccello, preparare il ripieno a vostro piacimento. Con tacchino ben amalgamato dolce o aspro prodotti. Uno dei più semplici e urgenti – piccoli limoni, appuntato in più luoghi, nashpigovannye reni chiodi di garofano e collocati all’interno di una carcassa. Un’altra opzione – strettamente pesta tacchino fettine di mele essiccate. Loro anche pre-non può riempire con acqua bollente. Grazie succo, che quando cuocere in forno si forma all’interno di un uccello risulta molto tenera e gustosa, e le mele sono morbide e profumate. Ripieno di piu ‘ il guscio di un porridge con funghi saltati. Lei è una frittata preparata senza aggiunta di farina e di latte, e di conseguenza la divisa forcella su «kroshevo». Ad esso si può friggere freschi o congelati funghi, è possibile e secchi, ma devono essere pre-lessare. Non dimenticare di tacchino (dentro e fuori), e il ripieno condire con sale, pepe, altre spezie che ti piace. Quando cuocere pollame perderà il grasso, raccogliere con un cucchiaio e versare carcassa, così si ottiene non solo è delizioso, ma anche bella.

5
Decidere di cuocere coscia e polpaccio, togliere le ossa. Se ha acquistato la carne disossata – tanto meglio. Zamarin pezzi in una marinata composta da quattro ingredienti attivi: acido (succo di limone, mele o aceto balsamico, yogurt), dolce (miele, normale o zucchero di canna), grasso (qualsiasi olio vegetale raffinato), spezie (aglio e spezie a vostra discrezione – in classica cucina con tacchino ben amalgamato coriandolo, cumino, finocchio ed erbe mediterranee). Naturalmente, non dimenticate di marinata, salare.

6
Per il petto di tacchino, che prevede di cuocere in forno, scegli e marinata, e quello di suo farcire. Fai in più spessi pezzi di tasca, non prima della fine di scanalatura filetto. Cospargere con sale e pepe nero. Come ripieno ben si adattano macinate frutta secca, – tacchino si ottiene in pochi stile mediorientale. Ravviva questo filetto di kyminom e cospargere con succo di limone. Un’altra opzione – fette di prosciutto o di formaggio (e forse il loro tandem). In questo caso i pezzi di uccelli opportuno cappotto miele, ma infornare per loro andare a cipolla cuscino – altrimenti c’è il rischio che prigoriat. Qualunque sia il metodo di cottura il petto di pollo non si sceglie, è molto importante non esagerare.

Come cuocere il tacchino al forno | Source

miacucina.top utilizza i cookie per essere migliore. Prima di continuare la lettura è necessario accettare Termini e condizioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi