Come cuocere in forno il pesce


Buon pesce si può preparare una dozzina di modi diversi, ma e ‘ sempre il migliore si ottiene, se la carcassa o il filetto di cuocere in forno. Bene utilizzare il foglio, prima di zapekaniem riposta in lei il pesce e con attenzione podotknyv bordo. Delizioso e pergamena – questo materiale massimizzare soddisfa i requisiti di sicurezza ambientale. Come opzione è possibile prendere un vetro o di ceramica resistente al calore modulo, allora fare a meno dei materiali di consumo. Importante scegliere il giusto tempo di cottura, e tutto il resto è solo una questione di gusti.

Kak zapekat v dyhovke ryby



Articoli correlati:

La questione «va rucola con il pesce?» – 6 risposte

Avrete bisogno di

  • – Pesce (filetto o carcassa);
  • – spezie;
  • – succo di limone;
  • – modulo per la cottura;
  • – stagnola o carta pergamena;
  • – tagliere;
  • – coltello;
  • – forno.

Istruzione

1
Scegli per la cottura di pesce, contiene abbastanza grasso. Merluzzo, eglefino, merluzzo saranno più saporito il sugo, poi come salmone, trota, sgombro – perfettamente adatto per questo metodo. Non vale la pena di pensare che l’olio di pesce è male. In questo caso, al contrario, perché è rappresentato prevalentemente da acidi grassi polinsaturi che aiutano a combattere il colesterolo «cattivo» e non otkladyvaushimisia in forma inutili chili in aree problematiche. Anche il grasso contenuto nel pesce, è un fornitore eccellente di vitamine e vitaminopodobnyh connessioni garantire la nostra salute.

2
Comprare pesce nei negozi, dove buona permeabilità. Purtroppo, i venditori senza scrupoli da tempo hanno imparato a nascondere da acquirenti evidenti tracce di nesvejesti prodotto. Quindi è meglio sbagliare, dando la preferenza comprovata punti vendita. Ma anche loro non impedisce di rimanere vigili. Siete pregati di notare l’odore proveniente dal pesce deve essere caratteristico, senza inclusioni e anche leggero accenno di obsolescenza. Se si acquista carcassa con la testa – controllare la chiarezza degli occhi, lo stato delle branchie, la densità perfetta aderenza squame e la mancanza di muco (in quest’ultimo caso ci sono delle eccezioni, ad esempio, in pesci come bottatrice o rappresentanti della famiglia di storione muco è peculiare anche nel fresco). L’acquisto di filetto di provare un po ‘ di pressione la polpa. Se il pesce «secondo freschezza», la fossa da dito rettificata non una volta, facevo un backup 10-15 secondi.

3
Decidere in che cosa farete cuocere. Questo può essere un foglio, una pergamena, un pacchetto o una «manica» per griglia, bakeware, stoviglie, qualcosa di diverso. Un risultato interessante, è possibile ottenere se utilizzare un piccolo formato ghisa padella. Qualunque moderna i piatti non ha offerto l’industria, ma proprio queste «della nonna» padelle consentono di cuocere il pesce con il prezzo più appetitoso crosta rossastra. A proposito, 10 anni fa famosi francesi produttori di piccolo formato di pentole in ghisa rilasciato collezione, prendendo come base per i nostri, ancora sovietici campioni. Naturalmente, in una nuova «trascrizione» sono diventati costare sensibilmente più costoso i sovietici analoghi.

4
Preparare più idonei selezionata varietà di pesce della spezia. Per la trota, il salmone, i rappresentanti di altri salmonidi adatti dell’erba. Marini bianche pesce più completamente aprono gusto in presenza di un limone. Alcuni tipi di pesce scuro con polpa di sgombro, carpa, ideali semi di coriandolo, cumino, finocchio. Meglio pensare in anticipo e podgarnirovky. A volte è sufficiente utilizzare le fette di limone, in altri casi ha senso mettere i pomodori, le olive o le olive snocciolate, i capperi, gli spicchi di aglio. Soprattutto in un ambiente ben divulgato mediterranei di pesce – branzino e orata. Tra l’altro, con loro non è tutto chiaro. L’acquisto di pesci del mediterraneo (e anche la trota, salmone, merluzzo), cerca di dare la preferenza selvaggio soggetti hanno. Con un costo comparabile nei negozi si possono incontrare e loro, e i cosiddetti «prodotti dell’acquacoltura» – il pesce, cresciuta in un ambiente artificiale. Naturalmente, selvaggia preferibile.

5
Pulire la carcassa, il modo più approfondito vypotroshite. È estremamente importante non danneggiare la cistifellea, altrimenti nessuno mezzi non completamente sbarazzarsi di irrancidimento. Sciacquare l’interno, asciugare con un tovagliolo di carta, per poi procedere ad un ulteriore trattamento. Tagliare la testa, la coda e le pinne; se il pesce della famiglia dei salmonidi, non gettare loro, – può essere cucinato un buon orecchio. Sopra decida di cuocere la carcassa o vuole fare il filetto. Nel primo caso, tagliate in porzioni, nel secondo, muovendosi con cautela sottile lungo la lama di un coltello, come tracciare una linea lungo il crinale, poi, girando, ripetere i movimenti d’altra parte da spinale ossa.

6
Preparare quello che sta per cuocere il pesce. Sul foglio di pergamena, in un pacchetto o una «manica», mettere uno strato di cipolle, tagliate abbastanza grandi anelli. Ha bisogno, per pesce al forno non bruciato. Successivamente la cipolla espella. Pezzi di carcasse o filetto di aggiustare di sale marino e pepe bianco, poi aggiungere le spezie a vostro piacimento. Che è tipico, è il sale marino e pepe bianco chef dei migliori ristoranti del mondo utilizzano per cuocere il pesce è quasi sempre. Il resto è opzionale. Inserisci podgarnirovky. Posizionare il piatto di pesce al forno. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione e densità della polpa. Se si parla in media, carcassa, peso 500 g si prepara in circa 15 minuti a 120-130 gradi.

7
Decidere che tipo di contorno presentare al forno pesce. Più di recente, la maggior parte delle casalinghe, senza esitazione, ha presentato una bollito o arrosto, patate, forse – fig. Ora, quando sempre più persone stanno cercando di non consumare calorie in eccesso, il miglior accompagnamento saranno le verdure, cotti al vapore o scottate in una piccola quantità di vino bianco, mescolato con acqua e succo di limone. Molto interessante accompagnamento – sote di fagiolini o le pale di un giovane di piselli.

8
Se lo si desidera cuocere le verdure insieme con il pesce. Poi, naturalmente, cipolla substrato non è necessaria. Invece di mettere un contorno, ravviva il suo gusto, non dimenticate un po ‘ di sale e irrorare con il succo di limone. Al vegetale cuscino mettete il pesce. In questa versione e ‘ meglio cuocere il filetto, non i pezzi interi. Eppure le verdure, è necessario meno tempo per la preparazione, quindi ridurre il suo per 4-5 minuti

Come cuocere in forno il pesce | Source

miacucina.top utilizza i cookie per essere migliore. Prima di continuare la lettura è necessario accettare Termini e condizioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi