Come cuocere la zuppa perlovyi


L’orzo perlato ricevono durante l’elaborazione di orzo in grani. Conserva tutte le proprietà benefiche di orzo e molto più facilmente assorbita dal corpo. Orzo affatto non perde le sue migliori qualità in pappe e minestre, nonostante il fatto che nel processo di cottura esposto a lungo termine il trattamento termico. È la versione classica pickle. Grazie proprio orzo cereali minestra risulta straordinariamente gustosa e nutriente.

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Avrete bisogno di

    • orzo perlato – 1 bicchiere;
    • manzo – 0,5 kg;
    • patate – 2 pezzi;
    • carote – 1 pezzo;
    • cipolla – 1 pezzo;
    • radice di prezzemolo – 1 pezzo;
    • olio vegetale – 2-3 cucchiai. l;
    • sale
    • pepe
    • foglia di alloro – a piacere.

Istruzione

1
Far bollire il brodo di carne 2 litri di acqua e 500 g di carne magra di manzo con l’osso. Fate cuocere il brodo a fuoco lento, in questo caso, sarà trasparente e più nutriente. Dopo che il brodo sarà pronto, togliere la carne e tagliate a pezzi.

2
Sciacquare l’orzo perlato sotto il getto dell’acqua attraverso un colino. Immergerlo in acqua fredda. Dopo 3-5 ore cambiare l’acqua e mettere la pentola con l’orzo a fuoco medio. Portate a ebollizione, fate bollire per 5-7 minuti. Scolare e versare i cereali carne con il brodo. Continuare a cuocere l’orzo perlato già in brodo.

3
Tagliate le patate sbucciate a dadini. Quando la farina sarà quasi pronta, aggiungere nella padella. Strofinare su una grattugia grossa o tagliate a julienne le radici (carote, prezzemolo, sedano). Versare in una padella, olio vegetale raffinato, mettere il tritato la cipolla e le radici. Lasciar cuocere a fuoco lento finché la cipolla non diventa trasparente. Pulire e tagliare a striscioline i sottaceti. Aggiungerli nella padella e continuate a cuocere per altri 5-7 minuti.

4
Mettere le verdure in una casseruola e continuate la cottura. Per un paio di minuti fino a completa cottura aggiungere la zuppa di foglie di alloro e profumato pepe. Mettere in una padella tagliare pezzi di carne. Tritate il prezzemolo e aggiungerlo dopo, come spegnere il fuoco, cioè a fine cottura. Dare rassolniky riposare per 10-15 minuti e può essere servito al tavolo. A piacere aggiungere la panna acida.

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