Come cuocere pollo ombelichi


Pollo ventricoli, o «pypochki», si riferiscono al di dietetica e piatti grazie al basso contenuto calorico di circa 100 kcal per 100 g. Questo sottoprodotto è ricco di un sacco di proteine, ma anche di ferro e acido folico.

Kak varit kyrinye pypki



Articoli correlati:

La questione «va rucola con il pesce?» – 6 risposte

Avrete bisogno di

    • — 1 kg di pollo stomaco;
    • — le carote;
    • — cipolla;
    • — spezie a piacere.

Istruzione

1
Preparare il pollo ventricoli. Se stomaci sono stati congelati, poi lasciare loro per 6-8 ore in frigo fino al completo scongelamento. Ma è meglio cucinare refrigerati stomaco. Tenere presente che la loro durata non più di due giorni. Nel caso in cui avete acquistato la buccia di pollo «pypochki», poi togliere dal loro interno giallo duro pellicola e rimuovere il contenuto interno. Anche tagliare il gambo e pulire il grasso. Infradici stomaco pre-acqua bollente, per loro era più facile da gestire. Lavare lo stomaco sotto acqua corrente fredda, un po ‘ asciugare su carta assorbente. Tagliare i ventricoli per 2-4 parti o lasciare tutto.

2
Versare in una pentola di acqua fredda e gettare in esso pollo ventricoli. Aggiungere un paio di fogli di alloro, qualche grano di pepe, sbucciate la radice di prezzemolo o sedano. Per il gusto di brodo potete anche mettere purificata carote, cipolle. Aggiungere il sale a piacere. Portare l’acqua a ebollizione. Se durante la cottura sarà a formare la schiuma, rimuoverla con una schiumarola. Poi abbassate il fuoco al minimo e coprire la pentola con un coperchio. In media, pollo «pypochki» cotto a basso punto d’ebollizione da una a due ore, in una pentola a pressione per circa mezz’ora. La velocità di cottura dipende dall’età di pollo, la sua razza e la dieta. Se c’è la possibilità di immergere i ventricoli per 2-4 ore in acqua fredda. Poi il tempo di cottura si riduce a 40 minuti, e hanno un sapore otterrai più dolci e morbidi.

3
Lascia pollo «pypochkam» un po ‘ raffreddare nel brodo, in cui sono preparati. Poi tirarli fuori con una schiumarola e utilizzare per la preparazione di zuppe, insalate, antipasti, secondi piatti. Scorrere attraverso un tritacarne e preparate il ripieno per torte, crepes. O servire il pollo ventricoli al tavolo in otvarnom forma con panna acida, senape o salsa cremosa. Per guarnire invita pasta, grano saraceno, riso al vapore o verdure al vapore.

Come cuocere pollo ombelichi | Source

miacucina.top utilizza i cookie per essere migliore. Prima di continuare la lettura è necessario accettare Termini e condizioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi