Come cuocere un maialino da latte


Maialino – non è solo un piatto, è più un simbolo di ricchezza e prosperità. Da tempo è stata presa cucinare sulla tavola di capodanno, per l’abbondanza è rimasto in casa per tutto l’anno. Ricette di cucina di latte porcellino sono una miriade. Ecco uno di loro.

Kak zapech molochnogo porosenka



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Avrete bisogno di

    • Potroshenyi il maialino da latte del peso di 3 – 5 kg
    • Pluck maiale (cuore
    • il fegato
    • i reni)
    • Cipolla
    • Carote
    • Albicocche secche
    • Prugne
    • Olive nere
    • miele
    • senape
    • latte o yogurt
    • maggiorana
    • pepe
    • timo
    • aglio
    • burro
    • olio vegetale per rivestimento

Istruzione

1
Porcellini lavare in acqua fredda, poi per 1-2 minuti immergere in acqua bollente. Estraete e otskoblite coltello setola. Cercate di non danneggiare la buccia. Ancora una volta, lavare dentro e fuori, asciugare con un panno.

2
Mescolare parti uguali di miele, senape latte o yogurt. Strofinare questa miscela porcellini. All’interno porcellini strofinare la miscela di tutte le erbe profumate. È possibile utilizzare maggiorana, origano, timo. Capovolgere il maialino allo schienale e lasciare riposare per 3 – 4 ore.

3
Fino a quando il maiale è impregnato, preparate il ripieno. Nel solo maiale carne un po’, quindi a preparare il ripieno prendete molto sul serio. Rene lavare bene e di prendere loro in acqua fredda con l’aggiunta di aceto. Per questo ci vorrà un’ora e mezza. Poi prendete i reni, il cuore, il fegato e lessarli in abbondante acqua salata. Cuocere il coraggio necessario per un’ora. Dopo di che, tutti tritate.

4
Albicocche e prugne lavare, e poi mettere a bagno per mezz’ora in acqua fredda. Da olive di togliere l’osso. Far defluire l’acqua e tagliate medie imprese pezzi.

5
Tritate la cipolla e le carote, mescolare con la granella di liverom, albicocche secche, olive nere e prugne. È possibile aggiungere a questo mix tritato a dadini koreiky o prosciutto. Condire con sale. Nel composto preparato inserisci essiccate e tritate rametti di maggiorana o timo.

6
Iniziate porcellini e cucire l’addome filo grosso. Schiacciare qualche spicchio d’aglio, mescolare con il miele e l’olio vegetale. Obmajte questa miscela di maiale e metteteli in una teglia da forno a pancia in giù. Per la testa propeklas meglio possibile i denti infilare grezzo noce. Orecchie, pimpi e zoccolo di avvolgere in carta stagnola. In caso contrario, sono molto veloci obygliatsia.

7
Porcellini mettere in preriscaldato a 160 – 180 gradi in forno. Cuocere a questa temperatura per circa due – tre ore. Costantemente acqua porcellini vydelivshimsia succo di frutta. Poi togliere la stagnola e aumentare la temperatura a 200 gradi, per maialino podrymianilsia.

8
Estrarre il maiale dal forno, eliminare il filo, ungete con il burro. Maialino pronto. Per guarnire meglio presentare patate bollite.

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