Come dare forma tortini


Si zamesili lievitata e preparato il ripieno? Quindi, il tempo di modellare torte. Non è così semplice come può sembrare – in neslojnom arte scultura torte ci sono un sacco di trucchi. Trascurare loro non vale la pena di peccato, se durante la cottura il vostro muffin perderà la forma e gustoso ripieno fuoriesce, e prigorit.

Kak pridat formy pirojkam



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Istruzione

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La forma di tortino dipende dal test e di riempimento. Una regola generale – prodotto con carne, pesce o verdure fanno chiusi – ripieno manterrà la sua vivacità. E tortini con umido contenuto, ad esempio, con la marmellata o la crema di formaggio, è possibile (ma non necessariamente) di fare aperti.

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Per preparare i tortini di pasta lievitata, dividerlo in piccoli pezzi e dare loro la forma ordinate di pan di zenzero, facilmente ruotando tra le mani. Non dimenticare di versare la farina, altrimenti la pasta si attacchi alle mani. Arrotolare palle mattarello in rotonde. Non fare troppo sottili – dopo il riempimento i tortini possono rompersi. Vota e la dimensione delle palline troppo grandi torte sarà scomodo ci sono, sì, e sembrano non troppo pulito.

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Al centro di ogni pallina mettete un cucchiaio di ripieno. Questo può essere la ricotta e con un po ‘ di zucchero, martellante patate bollite con un soffritto di cipolla, conserve di pesce con riso o precotti a base di carne macinata.

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Ulteriori azioni dipendono dal fatto che si prevede friggere le polpette in olio o cuocere in forno. Per friggere piegare la torta con un ripieno a forma di mezzaluna e con attenzione zashipite bordo. Torte, che si prevede di microonde, si formano in modo diverso. Sollevare i bordi della pasta e delicatamente slepite loro, per la cucitura era esattamente al centro. Funziona torta-barca. Con attenzione «arricci» cucitura a forma di corda – questo permetterà di prodotti mantenere la forma durante la cottura. Mettere loro su una teglia da forno e spennellare sopra l’uovo sbattuto per creare un marrone dorato.

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Di pasta lievitata è possibile formare e più originali torte. Ad esempio, è lunedì, che tradizionalmente cotti rotondi. Nel centro di un piccolo raskatannoi della pallina di pasta mettete un cucchiaio di crudo di carne macinata, mista con l’arco. Sollevare i bordi della pasta e zashipyvaite loro, formando un cerchio con un piccolo foro al centro. Beliash pronto per la frittura in olio caldo torrido.

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Allo stesso modo sono stati fatti e cheesecake. Tuttavia, la classica cheesecake bordi di pasta molto al di sotto, e la maggior parte di condimenti aperta. Iniziate con la pallina di pasta ricotta con un poco di zucchero (si può aggiungere l’uvetta). Zashipyvaite la pasta lungo i bordi, creando un paraurti. Pronta la mettete su una teglia da forno e spennellare con l’uovo sbattuto.

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Un’altra opzione semiaperto torte – famosi russi le torte. Sono stati fatti piccoli e hanno la forma di una barca. La differenza principale della torta dal solito tortino – foro nel mezzo, attraverso il quale si vede il ripieno. Le torte sono farciti con crema di cavolo, funghi, patate, pesce, riso, viazigoi e altri prodotti. Che forma una torta del genere, non zashipyvaite sua parte centrale, lasciando una stretta fessura. Durante la cottura in forno sotto l’effetto di alte temperature bordo tortino spiegare.

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Quando la cottura di dolci torte tieni presente che lo zucchero di loro può emergere e bruciare. Che forma le polpette con le ciliegie, mele o marmellata di prugne, cospargere con la pallina di pasta una piccola quantità di amido. Si terrà un liquido dolce, mantenendo la morbidezza e il gusto del ripieno.

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