Come determinare la freschezza del pesce di branchie


Quando l’acquisto di un fiume o di mare pesce in un supermercato vicino a casa o sul mercato è importante essere in grado di identificare visivamente la sua freschezza. Per non sbagliare la scelta di prestare attenzione alle branchie fermo – il loro colore, la presenza di muco. Sono queste le principali indicazioni che danno qualità di pesce.

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Avrete bisogno di

  • – il pesce;
  • – l’acqua pulita;
  • – sacchetto di plastica;
  • – panno protettivo.

Istruzione

1
Ispezionare con cura il pesce, sdraiata sul bancone. Fresco luccio, carpa o carpa avranno branchie rosso vivo, quasi scarlatto – si tratta di un pesce che non era era stata svuotata. Il pesce è già razdelali? Allora branchie saranno più leggero colore rosato. Se il pesce ha le branchie grigio, verde o marrone con una sfumatura rossastra, non comprare i suoi prodotti sono stati secondaria di congelamento, che certamente ha colpito non solo per il suo gusto, ma e come. In presenza di cattivo odore un pesce è esattamente è contaminato.

2
Se il pesce non è imballata in un sacchetto o in un foglio di pellicola, senti che le branchie – non dovrebbero essere nella melma fangosa. Nella maggior parte dei negozi di venditori stessi mostrano le branchie del pesce al momento dell’acquisto, per poter determinare la sua freschezza. Se tale proposta non ha ricevuto, chiedendo il permesso, prendere la bustina di tè, messo su la mano e delicatamente ispezionare la testa del pesce. Quando porti dell’arco sulle branchie. Placca mucoide su di loro deve essere trasparente e ricoprire uniformemente tutta la carcassa di un pesce.

3
Prendete un tovagliolo di stoffa, inumidire con acqua un panno per pulire il pesce branchie – venditori senza scrupoli a volte ricorrere a podkrashivaniu, per dare podportivshyusia pesce per appena pescato. A questo metodo, naturalmente, si può ricorrere solo in casa. Vota e l’odore proveniente dal prodotto – deve essere caratteristico, senza alcuna impurità. E, soprattutto, di putrido, kislovatogo «sapore».

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