Come determinare la qualità del pesce


Pesce pregiatissimo prodotto, consigliato per una dieta alimentare. È ben digeribile, contiene un complesso di sostanze minerali, acidi grassi e vitamine necessarie per adulti e bambini. In quella stessa nota, l’acquisto di pesce per la preparazione di vari piatti?

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Istruzione

1
Ispezionare selezionata carcassa. Deve essere integro, senza strappi della pelle. Pinna dorsale di un pesce bagnato, non ha danni.

2
Prestare attenzione alla condizione dell’occhio. Il pesce fresco sono convesse, chiari e brillanti. Il pesce congelato gli occhi possono essere leggermente vpalymi. Nessuna placca su di loro non dovrebbe essere.

3
Le branchie nei pesci freschi – senza muco, tutte le sfumature di rosso.

4
Guardate le squame. Deve essere liscia, brillante, pura, aderenti al corpo di pesce, senza macchie e punti neri. Le squame deve coprire muco trasparente. Ispezione squame è particolarmente importante se il pesce viene venduto senza testa.

5
L’addome del pesce fresco necessariamente pulito e non gonfiato.

6
Acquisto di filetto di pesce, spingere verso il basso su di esso con il dito. La fossa deve scomparire rapidamente.

7
Il pesce fresco non ha un forte odore sgradevole.

8
L’acquisto di pesce congelato, assicurarsi che non ci sono grigi placca, che indica un basso livello di qualità del prodotto. Pesce congelato fresco, dopo scongelamento non perde le sue proprietà nutritive e diventa elastica e lucente. Giallastro grasso e odore rancido dare il pesce, che è stata conservata per molto tempo e che ha peggiorato notevolmente le proprietà nutrizionali.

9
L’acquisto di pesce fresco, guarda la coda. Egli non deve essere piegata verso l’alto e asciutto.

10
Sparte pesce, si noti, è difficile se si separa la carne dal crinale e costole. Di più difficile da fare, soprattutto il pesce fresco.

11
Bistecche, offerti in vendita, deve essere liscia, umida, elastico, non avere bordi strappati. Hanno bisogno di guardare così, come se fosse appena tagliata.

12
Fare attenzione quando si acquista pesce e di scegliere per la sua famiglia solo prodotti di qualità.

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