Come determinare la qualità di caviale rosso


Una vera prelibatezza per buongustai, raffinato, raro e costoso. Caviale rosso merita particolare attenzione e cura, soprattutto quando si sceglie questo prodotto in un negozio. La qualità del caviale dipende da molti fattori: le condizioni di pesca, le tecniche di taglio, ricette di cucina, le condizioni di trasporto, stoccaggio e commercio di caviale. Come determinare la qualità di questo non è affatto un prodotto a basso costo?

Kak opredelit kachestvo krasnoi ikry



Articoli correlati:

La domanda «come comporre un menu per il diabete» – 4 risposta

Istruzione

1
Acquistando le uova, prestare attenzione alla comparsa del venditore, la purezza scaffali e frigoriferi, le condizioni di conservazione del vitello. Se caviale venduti a peso, dovrebbe essere conservato in un ambiente pulito vassoio, nella cella frigorifera, impongono esclusivamente monouso guanti, lei non pre-confezionato di plastica della. Ultimo fanno, più veloce per vendere beni di stantio e di nascondere l’odore e la vista scarsa qualità del caviale.

2
Ricorda, il «caviale caviale» è il nome comune del prodotto. Il vero caviale rosso può essere prodotto da caviale di salmone, salmone e salmone, e anche questo può essere caviale sims, coho e chinook. Il costruttore accanto con la scritta sulla confezione «salmone caviale» dovrebbe indicare da quale tipo di pesce è tratto. Caviale di pesci diversi può variare notevolmente in base al colore, dimensioni e sfumature di gusto. Ad esempio, salmone caviale deve leggermente dal sapore amaro, è più piccola e più luminoso di colore, di caviale di salmone e salmone. La delicatezza di questi pesci di colore arancio scuro, le uova sono grandi, e irrancidimento.

3
Di alta qualità di caviale di spessore, è costituito dalle stesse grandi o medie uova, identici tra loro per colore. «Corrette» uovo croccante, un po ‘ lucidi, ma non sono incollati. Alcuni produttori aggiungono le uova olio vegetale. Questo aiuta a prevenire l’incollaggio uova. Tuttavia, spesso i venditori senza scrupoli cercano di nascondere la cattiva qualità e aumentare il peso sfuso rosso caviale abbondante olio. Ricordate, l’olio dovrebbe essere un bel po’, una buona caviale non galleggia in esso, come fritti.

4
I veri uova saranno piacevolmente scoppiare sui denti, ma artificiali “nucleolo” (alghe) saranno solo rotolare e sciogliersi come gelatina.

5
La data di produzione e data di scadenza è sempre prescritto sulla confezione. Tradizionalmente la raccolta e la raccolta di vitello prodotta nel mese di agosto-settembre. La data di fabbricazione pena di maggio o luglio – caviale è stata perefasovana non in stagione. Se caviale venduti a peso, chiedere il certificato sul prodotto, dove sarà indicata la data di fabbricazione.

6
Se avete acquistato liquida le uova con un sedimenti e una discreta quantità di rotture, può essere pericoloso per la salute. Un vitello rotto la tecnologia di produzione e, forse, caviale di congelamento.

7
L’icona di Gost in etichetta e l’iscrizione, che il caviale di primo grado, quindi, le uova sono state raccolte a mano ideale per le dimensioni. In secondo grado è già consentita la miscelazione di diversi salmonidi.

Come determinare la qualità di caviale rosso | Source

miacucina.top utilizza i cookie per essere migliore. Prima di continuare la lettura è necessario accettare Termini e condizioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi