Come determinare la volontà di pollo


Pollo – punto ingrediente di molte ricette. Dalla sua carne cotte e i primi, e secondi piatti. Per le giovani padrone di casa, che ancora non hanno sufficiente esperienza, la questione di come definire la volontà di pollo, abbastanza rilevante. Quando cuocere in forno pelle di pollo diventa arrosto abbastanza veloce, ma all’interno la carne può essere ancora dampish.

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Avrete bisogno di

  • – termometro per la cottura della carne in forno;
  • maschio, stuzzicadenti o di cucina ago;
  • – spago.

Istruzione

1
In gran parte, il tempo di cottura pollo dipende dalla sua età e dimensioni. I polli e i giovani polli, che non abbiano compiuto i diciotto anni, si preparano molto velocemente. Se cucinate da loro brodo, pre-tagliate la carne a fette. In questo caso, per navaristogo brodo sarà sufficiente, per la carne povarilos a fuoco lento per non più di un’ora. Vecchia gallina sarà necessario lasciare cuocere per almeno 2-2,5 ore, per lei razvarilas ed è diventata più morbida. La volontà sarà possibile determinare a colpo d’occhio – carne alla estremità delle gambe inizierà ad allontanarsi dalle ossa.

2
Determinare la volontà di pollo, che è fritto intero alla griglia o una padella, può essere sotto l’ascella in più punti con uno stuzzicadenti, una forchetta o un libro di cucina ago. Fai forature profonde nell’area di tolstoj bordo di petto di pollo e grandi ossa. Se la carne è pronta, forchetta entrerà in esso senza sforzo, e da puntura inizierà a distinguersi non sykrovica e trasparente il succo della carne. Pollo, tagliata in porzioni, projaritsia volte e mezzo più veloce di quello che potrete preparare in tutto o rasplastannoi in padella.

3
Se si decide di cuocere il pollo in forno per intero, assicurarsi di stringere il suo spago, per le gambe e le ali sono attaccate al completo di carne e non bruciato. Controllare il processo di cottura con apposito termometro per la cottura della carne. Può essere acquistato presso negozi di ferramenta. Bucherellate la loro carcassa in materia di pollo. Quando la temperatura interna della carne di 85 gradi Celsius il pollo è pronto.

4
In caso di assenza del termometro, vi verrà in aiuto la stessa forchetta o uno stuzzicadenti. Fai la puntura e guardate derivante succo di frutta. Deve essere trasparente e chiaro.

5
Calcolare il tempo di cottura di pollo, zapekaemoi ad una temperatura di 180-200 gradi in forno. Per lei era completamente projarena, per ogni chilogrammo di peso allora avrai bisogno di 40 minuti.

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