Come distinguere la carne di coniglio


La carne di coniglio – delizioso e sano prodotto dietetico. Ma ci sono casi di ingannare gli acquirenti, quando invece coniglio persone hanno ricevuto tutt’altro pezzo di carne. Come fai a sapere che non offrono invece un coniglio un altro animale?

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Istruzione

1
C’è una tradizione per cui il venditore si riserva neoshkyrennoi una zampa di coniglio o la sua coda. Così si può definire, è che la carcassa non appartiene gatto. Ma non tutti i venditori di carne lo fanno, in modo da prestare attenzione ad alcuni altri momenti.

2
Ricordisi di struttura del corpo del coniglio e guardate le zampe posteriori di una carcassa. Essi devono essere più lunghi davanti e più sviluppati, altri animali, i quali possono dare a un coniglio, gli arti sono sviluppati in modo uniforme.

3
La carne di coniglio dietetico, di colore bianco, se la bestia è stata ben nutrita, o bianco-rosa, se l’animale non è stato molto denso. Il prodotto di questo dolce, ma nel contesto si è visto il suo tonkozernistoe struttura.

4
Fibre dei muscoli sottili e delicati, e il tessuto connettivo è sciolto e poco sviluppato. Grassottelli carcasse devono avere abbastanza espressa strato di grasso nel tessuto muscolare. I conigli non di grasso nel tessuto sottocutaneo, è stata posticipata di circa reni e nella cavità pelvica. È una sostanza di colore bianco consistenza morbida.

5
Non confondere cerchereste invano lepre con carne di lepre. Ha un colore rosso scuro con una tinta bluastra. Fibre dei muscoli corti e spessi, coperto da un denso tessuto connettivo. Questo prodotto è duro, rigido e leggermente asciutto. La carne di lepre specifico il gusto e l’odore di grasso in esso praticamente non c’è.

6
Cucinare la carne di coniglio è più veloce e più facile che zaichatiny. Questo prodotto è facile da masticare, ha ben digerito nello stomaco e quasi completamente assorbito. Al gusto di coniglio ricorda la carne di pollo. Se non siete sicuri di ricette per cucinare la carne di coniglio, di utilizzare al loro posto i vari modi di preparazione di piatti di pollo.

7
Per friggere è meglio prendere la parte posteriore della carcassa, e anteriore – estingua o lessate. In krolchatine molto poco colesterolo e di grassi, quindi è molto apprezzato dai nutrizionisti. Se si cuoce carne di coniglio, è assorbire i grassi e diventerà meno magra, ma più gustoso e profumato.

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