Come distinguere la carne di vitello da carne di manzo


Spesso questo problema si impostano le giovani madri, perché bambino bisogno di nutrire un determinato carne. Spesso, per la preparazione di un pasto fondamentalmente l’uso di carne di manzo. Come distinguere l’uno dall’altro?

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Avrete bisogno di

  • – carne di vitello;
  • – carne di manzo.

Istruzione

1
Guardate attentamente il colore della carne. Giovane vitello ha la carne rosa-rosso, rosa pallido o grigio-colore rosa, mentre il manzo – rosso saturo.

2
Prestare attenzione alla consistenza della carne. Vitello ha una consistenza tenera, i tendini sono praticamente assenti, e la carne di manzo è più rigido, in carne, è possibile rilevare un gran numero di tendini, thick-film e grandi longitudinale della fibra.

3
L’odore di carne. Vitello odore del latte, è leggero, dolce e aspro odore.

4
Guarda proprio sul colore del grasso contenuto nella carne. Il vitello grasso è praticamente assente, e se lo è, allora è di colore bianco. Il grasso della carne di manzo ha una crema, panna, rosa e, a volte, di colore giallo e contiene in grandi quantità.

5
Vota lo stesso taglio di carne. Deve essere leggermente umido, ma non appiccicoso. Toccare il dito sulla superficie della carne. Quando spinta sulla carne di vitello, la superficie rapidamente il pareggio, e il dito rimane asciutto. Succo di frutta, vistosa di vitello, colore trasparente.

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