Come eliminare il cattivo odore di carne


Succede che e carne fresca odore non molto piacevole. Questo accade per diversi motivi. Ad esempio, il cattivo odore ha spesso la carne di maschi che hanno raggiunto la maturità sessuale. O animale potrebbe trattare alcuni pahychimi farmaci. Ancora la carne può acquistare «pahychest» sotto l’influenza degli additivi nei mangimi bestiame. Questi odori possono peggiorare durante il trattamento termico e di rovinare il piatto finito. Se si è sicuri della qualità della carne e la sua intenzione di cucinare, provare a eliminare il cattivo sapore con gli strumenti a disposizione.

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Avrete bisogno di

  • – sale;
  • – margancovka;
  • – il servizio da tavola di aceto o acido citrico;
  • – lo zucchero;
  • – acqua;
  • – bouquet profumati di spezie;
  • – la cipolla o l’aglio;
  • – bicarbonato di sodio;
  • – carbone di legna o carbone attivo;
  • – sale, pepe;
  • – senape;
  • – decotto di camomilla.

Istruzione

1
Sciacquare la carne forte salamoia. Si prepara si intende circa 100 g di sale per 1 litro di acqua.

2
Immergere la carne per 2 ore in una debole soluzione normale di permanganato di potassio (leggermente colore rosato).

3
Mettere la carne per 20-30 minuti in acqua acidificato. È possibile utilizzare il servizio da tavola di aceto o acido citrico.

4
Utilizzare durante la cottura profumate spezie – rosmarino, timo, coriandolo, basilico. Perfettamente nascondere l’odore tagliuzzate la cipolla o l’aglio schiacciato.

5
Zamarin carne razmiagchaushim la marinata (acido).

6
Far bollire la carne per 20 minuti prima in sola acqua, sopra l’acqua fresca e continuate la cottura.

7
Sciacquare la carne con una soluzione di bicarbonato di sodio. Poi posizionare per 5 minuti in una soluzione acida delicata.

8
Inserisci la cottura nella capacità di un paio di pezzi di carbone (che viene venduto nei negozi) o 2 compresse di carbone attivo da casa il kit. Se cucinare la carne in un altro modo (griglia o cuocere), poi tagliare la sua, mettere in una padella e aggiungere il carbone. Riempire con acqua fredda e lasciate riposare per 2-3 ore. Dopo questo, si può cucinare, non per paura di odori.

9
Strofinare un pezzo di carne da tutti i lati con sale e pepe, lasciare in ammollo per 1 ora. Invece, è possibile anche utilizzare la senape.

10
Rotolare i pezzi di carne nel diabete sabbia. Poi cospargere abbondantemente di sale. Lasciare agire per 30 minuti. Lavare accuratamente prima della cottura.

11
Preparare un decotto di camomilla, aggiungere un po ‘ di zucchero, lasciare raffreddare. Mettere a bagno la carne per 20 minuti. Sciacquare in acqua salata.

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