Come fare il burro


In molte ricette è scritto: «montare a crema il burro con lo zucchero». L’olio sbattuto con lo zucchero, cottura crea piccole tasche in forno, e la pasta risulta aria, soffice. Sbattere il burro a crema, sbattuto soffice facile l’olio di base per molti dolci. Di solito l’olio sbattuto con le fruste elettriche, ma se non avete a casa questa elettrodomestici da cucina, è possibile montare il burro manualmente.

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Avrete bisogno di

    • burro
    • zucchero
    • ciotola
    • mixer
    • spatola di gomma
    • cucchiaio di legno
    • la spina.

Istruzione

1
Indipendentemente da come si sbattere il burro, in primo luogo è necessario renderlo morbido, ma non caldo. Tirate fuori dal frigo il burro e lasciatelo a temperatura ambiente per due-tre ore. Sentire il burro con un cucchiaio o con il dito, se su di esso è rimasta ammaccatura, è pronto. Tagliate il burro a piccoli cubetti e mettete in una ciotola, in cui si intende montare.

2
Se sbattete il burro con le fruste elettriche, immergerlo in un recipiente con il burro e girare il più piccolo di velocità. Non accendere il mixer fino a che, come si immerga in una ciotola, poiché in questo caso i pezzi dell’olio possono disperdersi cucina.

3
Quando i pezzi di olio sobutsia in un’unica massa, aumentare la velocità a media e lavorare ancora un minuto o due.

4
Inizia gradualmente, liscio filo aggiungendo lo zucchero semolato. Dopo aver aggiunto tutto lo zucchero, sbattete vigorosamente il composto ancora uno o due minuti, quindi spegnere il mixer e toglierlo dalla ciotola. Prendete una spatola di gomma o di legno spatola raccogliere una miscela di olio dalle pareti della ciotola e mettetelo in una massa totale. Abbassare il mixer indietro, girare a velocità media e sbatterli ancora cinque minuti-sette. A quel tempo, l’olio il composto diventa bianco e su di esso inizierà a formarsi alti «onda». Non appena vedrete questi cambiamenti, può spegnere il frullatore – burro sbattuto.

5
Se non avete a portata di mano un mixer, non scoraggiatevi. Prendete un cucchiaio di legno e inizia vymeshivat burro morbido. Quando mescolate il burro in una massa unica, tenendone da parte un cucchiaio e prendete la forchetta. Iniziare ad aggiungere poco alla volta lo zucchero e vymeshivat olio con una forchetta.

6
Quando il burro e lo zucchero si fondono in una purea, mettere da parte la spina e prendere di nuovo il cucchiaio. Iniziate a sbattere il burro con un cucchiaio energici movimenti circolari. Ci vogliono quindici minuti. Se vedete che l’olio cominciava a sciogliersi, collocare un recipiente con lui nella più ampia ciotola con acqua fredda. Olio miscela pronta, quando lei diventa bianco e aumentare in volume in mezzo a due volte.

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