Come fare il lievito per la pasta in casa


Spesso accade che nelle ricette specificato di utilizzare il lievito, e cosa fare, se non era a portata di mano? Se è possibile sostituire il lievito bicarbonato di sodio, se sì, in quale proporzione? Come mescolare e conservare a casa il lievito per la pasta? Tutto di questo parleremo in dettaglio.

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La nomina di lievito in polvere

Il lievito utilizzato per il test, per garantire gli porosa e aerea la struttura. Di solito il lievito adatto per una dura prova, ad esempio sabbia. Contrariamente alla credenza popolare in pasta di biscotto agenti lievitanti non mettono. Nel presente biskvitnom test, zameshannom per tutti i principi, la porosità dà l’aria.

Fatto in conformità con le proporzioni di lievito in polvere, a differenza di bicarbonato di sodio, non sarà in prova dal sapore amaro e reagirà completamente senza residui. Allora come la soda può andare grumi e stridere i denti.

Stoviglie

Per la miscelazione bisogno assolutamente asciutto stoviglie, così come gli ingredienti di lievito in polvere possono immediatamente reagire in caso di contatto con l’umidità. La presenza di sostanza inerte, come farina o amido separa fisicamente le particelle di acido e alcali l’uno dall’altro, in modo che essi non hanno reagito prima del tempo.

Prepara secco un cucchiaino e assolutamente asciutta vasetto con aderenti copertura. Meglio prendere un vasetto con pritirausheisia coperchio. In questo caso c umidità dell’aria è garantito per non cadere nella miscela.

Le proporzioni di lievito in polvere

In realtà fare in casa il lievito per l’impasto è molto semplice. Per questo si mescolano i prodotti disponibili, come farina o amido, acido citrico e bicarbonato di sodio.

Consiglio. Per un maggiore assorbimento di umidità, mettere un pezzo di zolletta di zucchero in un recipiente con il lievito. Cambiare periodicamente lo zucchero a nuovo.

Lavare a secco un cucchiaio di misurare 12 cucchiaini da tè di farina o di amido, per riempire 5 cucchiaini di bicarbonato di sodio e 3 cucchiaini di acido citrico (shallow). Ben chiuso il coperchio, agitare il vaso per mescolare il contenuto.

Consiglio. Per la miscela mischiato, utilizzare un vaso più grande, e per la conservazione peresypte in un vaso di dimensioni più piccole con stretto pritirausheisia coperchio.

Dove e come conservare

Ottenuto il lievito non ha una data di scadenza, dell’importo ricevuto può essere sufficiente per anno solare. Rimuovere il lievito per la conservazione in un luogo buio, dove non c’è un eccesso di umidità di condensa, e l’aria secca.

Aggiungono ricevuto a casa il lievito per la pasta secondo la ricetta, mettono subito in farina.

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