Come fare il succo di pomodoro


Il pomodoro è uno degli ortaggi più utile. I pomodori contengono acido, quando i processi metabolici, utili per l’anemia, malattie cardiovascolari, perdita di forza. Succoa base di pomodoro, ricco di magnesio, potassio, calcio e sodio, per non parlare del fatto che è molto gustoso. E abbastanza semplice da preparare, in modo che si può cucinare a casa da soli, di immagazzinamento per l’inverno e non solo per bere, ma e utilizzare per scopi culinari, dimenticando i succhi di frutta e pasta di pomodoro.

Kak sdelat tomatnyi sok



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Avrete bisogno di

    • I pomodori;
    • il sale;
    • zucchero
    • le spezie.

Istruzione

1
Per la preparazione di succo di pomodoro o concentrato di pomodoro utilizzare solo molto matura, fresca, integre pomodori. Meglio prendere carnose, che quasi senza semi. Lavare accuratamente le loro, eliminare il picciolo, tagliatele a metà o a spicchi e passare attraverso uno spremiagrumi. Se non si dispone di una centrifuga, è possibile utilizzare un setaccio di metallo inossidabile – posare su di lui pomodori sezioni giù e pulire – in questo modo si distingue succo di frutta. Se avete bisogno di accelerare il recupero di succo di frutta, immergere lavate i pomodori interi in acqua bollente per 1-2 minuti, togliere loro con una schiumarola, un po ‘ raffreddare e spremere il succo con l’aiuto di uno spremiagrumi o setaccio, come descritto sopra. Anche per ottenere il succo di pomodoro è possibile utilizzare una smerigliatrice.

2
Far bollire il succo ottenuto in una casseruola a fuoco moderato per 10-12 minuti, fino a quando non smette di formare schiuma. Pentola per la bollitura del succo deve essere smaltato – in succo di metallo ossidato.

3
In pronto aggiungere il succo di sale (15-20 grammi per litro). È inoltre possibile aggiungere lo zucchero, pepe nero, altre spezie (pimento, cannella, noce moscata) a piacere.

4
Prokipiachennyi succo immediatamente versare in sterile banche e arrotola. Chiuse le banche esprimi su un fianco o i coperchi giù fino al giorno successivo, quindi … in luogo di deposito (cantina, balcone, ripostiglio).

5
È possibile preparare un succo di frutta senza ebollizione. Per questo dopo che ha bollito il succo, una volta togliere la pentola dal fuoco, versare il succo preparato le banche e sterilizzare: litri – 20-25 minuti, 2 litri – 25-30 minuti, 3 litri – 30-40 minuti. In questo caso, il succo rimane un massimo di vitamine e altre sostanze benefiche.

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