Come fare la birra alla ciliegia


La birra alla ciliegia non è molto popolare in Russia, tuttavia, nella sua patria, in Belgio, è il tipo di questa bevanda alcolica piace a molti. Viene rispettato per il gusto insolito, che si ottiene mediante l’aggiunta di una rara varietà di ciliegie.

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Grazie belga cuochi di tutto il mondo assaggiato la birra alla ciliegia, che è popolare oggi. In seguito la sua produzione di acciaio in repubblica Ceca e Germania, ma il gusto del loro prodotto un po ‘ diverso. La birra alla ciliegia non è di lusso bevanda, il suo costo è basso. Solo nella composizione della bevanda viene aggiunta una particolare varietà di ciliegie, che porta il nome di Kriek. E ‘ grazie a lui la birra diventa bordeaux colore e sapore fruttato. Tuttavia, la birra alla ciliegia si possono preparare in casa, avrai bisogno solo di ottenere gli ingredienti necessari e mantenere la tecnologia.

Ingredienti
Per la preparazione di ciliegio della birra, sono necessari i seguenti ingredienti: 3,5 kg di ciliegie (varietà non importa), 3 kg di zucchero, 1 limone, 100 g di cremor tartaro, 60 g di semi di coriandolo, 30 ml di miele, 20 litri di acqua e 20 grammi di lievito di birra. La ciliegia è necessario pulire le ossa, a ridurli in purea e versare 17 litri di acqua. Nei restanti 3 litri sarà necessario sciogliere lo zucchero e il cremor tartaro. Dopo di che a fuoco lento per questa soluzione dovrebbe portare a uno stato di ebollizione e lasciare raffreddare.

Culinaria birra
Ora è necessario cotto sciroppo versare nella vasca di legno, fornito di acqua ciliegia. Via lì vengono aggiunti ben tostati lievito di birra e semi di coriandolo, dopo di che tutto il contenuto accuratamente miscelati. Poi la vasca è messo per 3 giorni in un luogo caldo e coperto con un panno.

Ma non è tutto, hanno ancora bisogno di togliere la scorza di limone e tritare con attenzione. Quindi in questa massa viene aggiunto il miele e il tutto è ben amalgamato, praticamente fino a che liscio. La miscela dovrebbe portare a ebollizione e far bollire 5 minuti. Come solo lei rinfrescarsi sarà necessario aggiungere la birra e sopportare tutta la massa di 2 giorni.

Versare in bottiglia
Dopo due giorni bevanda deve essere entrare in possesso di e filtrare attraverso una garza. Setaccio in questo caso non va bene, così come dopo di lui rimarrà un sacco di sedimenti, che non è molto buono per la birra. Pronto da bere, devi imbottigliare e strettamente ostruire i coperchi. Dopo di che si imbarca in un luogo freddo per la fermentazione. Tra due settimane la birra alla ciliegia sarà pronto per mangiare.

Senza dubbio, questo prodotto sarà diverso dal belga della bevanda, che viene prodotta nelle presenti birrerie, perché c’è una ricetta completamente diversa, e lui non è stato divulgato già da un paio di secoli. Tuttavia, molti preferiscono la birra fatta in casa, perché si beva un po ‘ più morbido di negozio.

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