Come fare la glassa per la torta


La ciliegina è utilizzato per la decorazione di pasticceria – dolci, torte, pan di zenzero e biscotti. Glazyrnoe in moquette serve anche elegante e delizioso rivestimento per la frutta o noci.

Kak delat glazyr dlia torta



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Avrete bisogno di

    • Per la glassa al cioccolato:
    • 2 cucchiai di zucchero semolato
    • 2 cucchiai di cacao in polvere
    • 2 cucchiai di panna acida
    • Per la glassa di zucchero:
    • 250 g di zucchero a velo
    • 1 albume d’uovo
    • 1 cucchiaino di olio vegetale
    • il succo di limone
    • Per il croccante glassa:
    • 2/3 di tazza di zucchero semolato
    • 120 g di burro
    • 50 ml di latte
    • Per laimovoi o limone glassa:
    • 120 g di zucchero a velo
    • 5 cucchiaini di succo di lime/limone
    • Per la frutta la glassa:
    • succo di frutta (2 porzioni da 300 ml)
    • zucchero semolato o a velo 500 g
    • 20 g di gelatina
    • sciroppo di glucosio 5 cucchiai
    • l’acido citrico 10 g
    • colorante alimentare

Istruzione

1
Per preparare la glassa al cioccolato mescolare zucchero e cacao in polvere. Capacità con una miscela di mettere a fuoco basso e aggiungere la panna acida. Sempre mescolando, scaldare finché lo zucchero non sia completamente sciolto. Poi, portare il composto a ebollizione. Se si vuole ottenere una superficie liscia torta, applicare su di lui glassa a caldo. Se si applica refrigerata, la superficie è ruvida.

2
Per preparare la glassa di zucchero bisogno di zucchero a velo. È possibile acquistare già pronti o macinare lo zucchero semolato in un macinino da caffè o speciale melnichke. Separare l’albume dal tuorlo e conservare in frigorifero. Inizia a montare albume con una frusta o mixer. Gradualmente, un cucchiaio di nasypaite lo zucchero a velo e continuate a montare. Aggiungere un paio di gocce di succo di limone e olio vegetale, esso darà lustro lucido smalto. Se si desidera ottenere una glassa liquida, aggiungere un po ‘ d’acqua. Se più spessa e di plastica, ad esempio – per il disegno di modelli sulla torta, aggiungere ancora un po ‘ di zucchero a velo. Per ottenere una glassa colorata, aggiungere il colorante alimentare.

3
Per la decorazione della torta croccante glassa mescolare l’olio, il latte e lo zucchero semolato. Prima scaldate il composto a fuoco medio, mescolando continuamente. Poi alzate la fiamma e fate bollire per due minuti. Dopo il raffreddamento rompere un sacco di mixer a piccole briciole croccanti e decorare la loro torta.

4
Di calce o di limone glassa usato per la decorazione muffin e torte. Per la sua preparazione mescolare lo zucchero a velo con il succo di lime o di limone fino a che liscio e versare il prodotto finito.

5
Frutta glassa preparata con vari succhi di frutta. Versare il succo di zucchero semolato o a velo, la capacità di mettere a fuoco lento e mescolare continuamente fino a completa dissoluzione. Aggiungere lo sciroppo di glucosio, gelatina, acido citrico e su richiesta – colorante alimentare. Dopo la dissoluzione degli ingredienti, aggiungere la seguente porzione di succo e fate sobbollire per tre minuti. La miscela risultante applicare sulla torta in caldo.

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