Come fare la marmellata di mirtilli


Il posto d’onore mirtilli marmellata prende, forse, nella cucina scandinava. Quasi tutti i piatti – polpette e salsiccia, torta di patate e aringhe fritte, gnocchi e brasato di manzo – serviti con una porzione di marmellata di mirtilli. Per non parlare di biscotti, polenta o oladiah! In brysnike un sacco di acido benzoico che permette questa bacca è conservato per lungo tempo e anche senza zucchero e marmellata in grado di stare in piedi non è un inverno.

Kak sdelat djem iz brysniki



Articoli correlati:

La questione «va rucola con il pesce?» – 6 risposte

Avrete bisogno di

    • La ricetta base di marmellata di mirtilli
    • mirtilli rossi
    • zucchero
    • l’acqua
    • Mirtilli marmellata con le spezie
    • 1 1/4 tazza di acqua
    • 2 1/4 di tazza di zucchero
    • 1 stecca di cannella
    • 8 germogli chiodi di garofano
    • 1 cucchiaino di scorza di limone
    • 1 1/2 kg di mirtilli rossi

Istruzione

1
La ricetta base di marmellata di mirtilli

Passate in rassegna le bacche. Esprimi solo mature – colore rosso brillante, interi, senza macchie e muffa. Bianchi bacche di mettere da parte – sono immaturi. Pesare mirtilli. Misurare lo zucchero e l’acqua – a seconda di quanto la volete dolce ottenere marmellata, prendete da 500 grammi a 1 kg di zucchero per ogni chilogrammo di frutti di bosco e 300 millilitri di acqua per ogni chilo di zucchero.

2
Prendete una pentola con il fondo spesso, versare lo zucchero e coprire con acqua. Portare il composto a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco basso. Sciroppo di zucchero deve raggiungere sottile filo, quando si versa con un cucchiaio. Sciacquare i mirtilli versare lo sciroppo. Non mescolare le bacche, e solo delicatamente agitare la padella per mescolare lo sciroppo e mirtilli.

3
Portare il composto a fuoco alto fino a ebollizione, scuotendo la padella di tanto in tanto. Poi abbassare il fuoco e lasciare marmellata sobbollire per 3 minuti. In questo momento con attenzione rimuovere la schiuma con una schiumarola. Deselezionare la marmellata con la piastra, agitare e lasciare riposare per 10-15 minuti. Rimuovere il resto della schiuma. Mettere la teglia di nuovo su una stufa calda, portate marmellata rapidamente a ebollizione e cuocere per altri 3 minuti, togliere la schiuma. Poi esprimi mirtilli raffreddare di nuovo. Ripetere la bollitura e raffreddamento tante volte quanto necessario per lo sciroppo è diventato chiaro, schiuma più non saliva e le bacche sono diventati scuri e trasparenti. Ma attenzione a non digerire marmellata, altrimenti diventerà troppo spessa e più simile alla marmellata.

4
Versare la marmellata calda in caldo le banche, sterilizzati in acqua bollente o riscaldata a 160oS forno. Chiudere le banche sterilizovannymi i coperchi e lasciare raffreddare.

5
Mirtilli marmellata con le spezie

In una pentola con il fondo spesso mettete lo zucchero, le spezie e la scorza di limone grattugiata. Coprire con acqua e cuocere, mescolando continuamente, negystoi sciroppo. Le bacche di analizzare, sciacquare e mescolare in una casseruola, portate lo sciroppo di mirtilli a ebollizione. Rimuovere immediatamente dal fuoco. Versare la marmellata di pentole in una brocca o in una ciotola, coprite con il coperchio e lasciare riposare per due giorni.

6
Scolare lo sciroppo attraverso un colino in una padella, frutti di bosco stendere in sterile banche. Portate lo sciroppo a ebollizione e versare loro bacche. Chiudere sono sterilizzate i coperchi. Questa marmellata può essere conservato fino a 6 anni.

Come fare la marmellata di mirtilli | Source

miacucina.top utilizza i cookie per essere migliore. Prima di continuare la lettura è necessario accettare Termini e condizioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi