Come fare la marmellata di pere


In pere contiene da 6 a 10% di zuccheri (fruttosio, glucosio, saccarosio), azoto, pectine e tannini, acidi organici, volatili, una piccola quantità di vitamine c, B1, a, ma anche minerali e altre sostanze. Di pere è possibile preparare una deliziosa marmellata.

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Avrete bisogno di

    • Marmellata di pera:
    • pere – 1 kg;
    • zucchero – 0,8-1 kg;
    • succo di mela – 1 bicchiere.
    • Pera marmellata di arance:
    • pere – 1 kg;
    • zucchero – 1,5 kg;
    • arancia – 1 pz.
    • Pera marmellata di monastyrski:
    • pere – 1,5 kg;
    • zucchero – 1,2 kg;
    • limone – 2 pezzi;
    • arancia – 2 pz
    • Pera marmellata di mele cotogne e vino:
    • pere – 1 kg;
    • quince – 1kg;
    • zucchero – 700 g;
    • vino moscato – 300 ml;
    • chiodi di garofano – 3 pz;
    • bra di cannella – 1/2 cucchiaino;
    • acido citrico – 5 g.

Istruzione

1
Per ottenere una marmellata di buona qualità prendere abbastanza maturata, frutta fresca e una piccola quantità di acidi, acerbi. Questa combinazione, grazie a un numero sufficiente di pectina, vi permetterà di ottenere una consistenza gelatinosa del prodotto.

2
Le pere sbucciate e tagliate a piccoli spicchi, eliminando il torsolo. Peresypte di zucchero semolato loro spicchi. Immergere giorno in un luogo freddo. Quindi aggiungere alle pere succo di mela per impianti d’e cuocere fino a cottura a fuoco lento. Caldo rasfasyite marmellata di sterile asciutto banche e zakyporte.

3
Per la preparazione di pera marmellata con arance sbucciate le pere dalla pelle, e, il taglio a spicchi, mettere in una pentola con acqua fredda. Fate cuocere finché i frutti non saranno morbide.

4
Poi mescolare in una casseruola lo zucchero, portate a ebollizione e cuocete per un’altra mezz’ora. In condizioni di caldo pulire le pere al setaccio, aggiungere il succo e la scorza di arancia. Stendere la marmellata per le banche e zakyporte.

5
Per preparare la marmellata di monastyrski, sbucciare le pere di qualsiasi varietà dal gambo e del midollo. Prendete due di limone e di arancia, tagliate a spicchi e togliere i semi. Scorrere tutto attraverso un tritacarne in smaltato bacino. Versare la granella di zucchero e lasciare riposare per 12 ore.

6
Aggiungere l’uvetta e le mandorle in guscio. Con punto di ebollizione cuocere per 40 minuti, mescolando continuamente. Versare in barattoli sterili.

7
Si può anche preparare una marmellata di pera con mele cotogne e vino. Lavare le pere, tagliate ogni frutto in quattro parti e togliete il torsolo. Poi tagliate a piccole fette. Mele cotogne anche lavare e pre-liberando dalla buccia e il nocciolo, tagliate in piccoli pezzi.

8
Mettete tutto in una casseruola, versare il vino moscato, mettere i chiodi di garofano e fate cuocere fino a rammollimento dei frutti. Aggiungi la frutta zucchero, acido citrico e cannella in polvere.

9
Cuocere la massa a fuoco basso fino a spessore, mescolando continuamente. Dando un po ‘ raffreddare, versare un sacco di sterile banche e arrotola. Avvolgere la e 6 ore di tenere in un luogo caldo.

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