Come fare la zuppa di funghi secchi


Funghi – prodotto stagionale. Naturalmente, champignon sì ostrica venduti tutto l’anno, ma non è possibile confrontarli con i veri funghi porcini. Molto più saporito saranno raccolti con l’estate funghi secchi, rivaleggia con fresco né il gusto, né il sapore. Di loro si può preparare, ad esempio, la zuppa.

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Avrete bisogno di

    • i funghi porcini secchi 50 gr.
    • orzo perlato 100 gr.
    • carote 2 pz
    • patate 4 pz
    • cipolle 2 pz.
    • verdi
    • panna acida

Istruzione

1
Funghi secchi, è necessario risciacquare bene per la rimozione di loro eventuale fango e sabbia. Se avete intenzione di cuocere la zuppa per la cena, la formazione di funghi vale la pena di iniziare in anticipo la sera. Versare i funghi in due litri di acqua e lasciare per una notte in ammollo.

2
Per domani zuppa prenda il più veloce, l’orzo è anche possibile ammollo in acqua fredda per una notte.

3
Se ben lavato i funghi prima di ammollo, cottura in quell’acqua in cui erano in piedi tutta la notte. Questa zuppa avrà un gusto migliore. Mettere la pentola sul fuoco, aggiungere pulita, tagliata a metà la cipolla e cuocere per 40-45 minuti.

4
Filtrate il brodo di funghi in una pentola pulita, il follicolo buttare via, funghi mettere da parte. Scolare l’acqua con orzo, di spostare la semola in una casseruola con il brodo, cuocere per 20-30 minuti.

5
In una padella fate soffriggere la cipolla con le carote, aggiungere alle verdure, i funghi, rosolare tutto insieme per 5 minuti.

6
In una padella, in cui viene prodotta orzo, aggiungere le verdure, con i funghi, le patate, aggiustare di sale, lasciare bollire la zuppa ultimi 20 minuti.

7
Zuppa di funghi secchi risulta molto denso e navaristym. L’alimentazione deve essere, coperto di vegetazione, e l’aggiunta di un cucchiaio di panna acida in ogni piatto.

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