Come fare sdolcinatezza


Sdolcinatezza è peretoplennyi di maiale, manzo o grasso d’oca. Una fitta massa bianca si può spalmare un sottile strato di fresca hlebushek o utilizzare per friggere, invece di olio. Sdolcinatezza ampiamente utilizzato in piatti della cucina polacca. Mescolandolo con ciccioli, servita in piccole ploshkah per uno spuntino con figli neri fette biscottate. Fanno sdolcinatezza di grasso sottocutaneo o interna.

Kak sdelat smalec



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Avrete bisogno di

    • lardo;
    • tritacarne;
    • in ghisa latka o calderone;
    • mestolo;
    • netto casseruola;
    • vasetti di vetro.

Istruzione

1
Tritare con una grande griglia pezzi di lardo. Per questi scopi, è possibile utilizzare il grasso fresco o zasolennoe, che ha dimostrato di essere duro o lungo avete immagazzinato. Se in un pezzo ci sono macchie a base di carne, allora è ancora meglio, otterrai deliziosi i ciccioli.

2
Mettere sul fuoco completamente asciutto in ghisa calderone o casseruola. Quando rastaplivanii grasso prestare attenzione. Mettere nel calderone di una porzione di carne macinata e farla sciogliere, poi metti la parte successiva, fino a quando tutto il grasso non sarà in chygynke.

3
Esprimi un sacco di fondere a fuoco lento. Se sarà grigiastro schiuma, quindi rimuoverlo. Bianca pura schiuma di non rimuovere. Periodicamente mescolare con un cucchiaio. Durante l’utilizzo del in ghisa stoviglie tutto il grasso uniformemente vytaplivatsia e non prigorit.

4
Irrigate grasso sul fuoco non meno di un’ora. Vedrete che il grasso è diventato completamente trasparente, e in esso si trovano macchie scure ciccioli.

5
Impostare un grande setaccio sopra una padella pulita. Versare caldo sdolcinatezza. I ciccioli secchi rimangono nel setaccio, mettono loro in un barattolo di vetro. In una casseruola pulita trasparente grasso.

6
Preparare vasetti di vetro. Scottare con acqua bollente o tenere sopra il traghetto. Avvolgere il barattolo di grasso con un asciugamano e posizionarlo all’padella con il grasso. Delicatamente versare caldo sdolcinatezza mestolo in un barattolo.

7
Mettere le banche a raffreddarsi. Il grasso si sarà addensata. Diventerà bianca. Prendila, se necessario. Aggiungere a piatti pronti, mescolare con ciccioli. Conservare le banche con il grasso in un luogo fresco.

8
Ciccioli da grasso utilizzare nella preparazione di polenta di grano saraceno o di zuppa di piselli.

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