Come fare un pollo in crosta croccante


Pollo al forno è uno dei più gustosi e profumati piatti. Ha apprezzato non solo per la tenerezza della carne, ma anche per podrymianennyu croccante, che appena si scioglie in bocca. Per raggiungere questo aiuterà correttamente esposta temperatura e alcuni ingredienti aggiuntivi.

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Istruzione

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Per cucinare il pollo con le patatine fritte, un uccello, è necessario preparare adeguatamente. Prima di tutto, bisogna lavare fresco o completamente scongelati carcassa dentro e fuori, e poi accuratamente bagnarsi con un tovagliolo di carta. Quindi si consiglia di pollo lentamente versare una grande quantità di acqua bollente un paio di volte – grazie a una semplice procedura di pori sulla pelle chiusi e la crosta risulterà più croccante. In conclusione, la carcassa è necessario bagnarsi di nuovo con un asciugamano pulito.

2
Non meno importante in questo caso e la marinata. Meglio grattugiare la carcassa di panna acida o maionese e dare ammollo per qualche tempo – oliato pelle durante la cottura più veloce diventa croccante e podrymianennoi. Tuttavia, se tali prodotti sono già stanchi o sono troppo grassi, l’uccello può marinare in salsa di soia. Questo prodotto non solo aggiungere un gusto piccante, ma farà crosta quasi lucida, e soprattutto – croccante. È inoltre possibile utilizzare qualsiasi marinata a base di miele, solo bisogno di sopravvivere in esso l’uccello non meno di un’ora, e ancora meglio – 3 ore a temperatura ambiente.

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Cuocere il pollo è necessario solo in anticipo riscaldata forno. Prima quando la temperatura 170oS per 25 minuti, quindi ad una temperatura di 200 ° c fino a cottura. Grazie a questo, la carne buona propechetsia e sarà molto morbido, e la crosta risulterà croccante.

4
Pollo con panatura facilmente si può preparare anche in aerogrile o in un forno convenzionale, se in esso c’è la funzione grill. Senza questa funzione, l’uccello è meglio cuocere sulla griglia, altrimenti sotto la crosta risulterà morbida a causa della presenza permanente in olio. E già sotto la griglia è possibile sostituire una teglia da forno.

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Quando durante la cottura di pollame inizierà a distinguersi succo di frutta, è molto importante periodicamente imbastire il loro pollo – questo sarà anche promuovere la formazione di croccante. Inoltre, grazie a questo trucco non può avere paura che il piatto funziona nedosolennym – basta provare il succo e podsolit in caso di necessità. Alla fine è possibile lubrificare la pelle dell’uccello una piccola quantità di burro e lasciate riposare il pollo in forno per altri cinque minuti, che la crosta era veramente delizioso.

6
Finito il pollo deve subito entrare in possesso di un forno. Se lasciarla lì senza fuoco, la crosta dopo un po ‘ si ammorbidisce. Inoltre, non vale la pena di coprire il pollo arrosto stagnola per mantenere il suo calore anche questo contribuirà a ammorbidire la crosta. Dopo che il piatto si raffreddi un po’, dovrebbe essere tagliato a carte pezzi e servire.

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