Come fare una composta di albicocche e prugne


L’estate è la stagione frutta fresca e bacche, che non solo danno una tavolozza di sapori e profumi, ma contengono un sacco di vitamine e altre sostanze benefiche. Salvare loro per un lungo inverno è possibile utilizzare diversi metodi di conservazione. In particolare, delle albicocche e prugne avere deliziosa composta di frutta.

Kak sdelat kompot iz abrikosov i sliv



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Avrete bisogno di

    • 500 g di albicocche;
    • 500 g di prugne;
    • 1 litro di acqua;
    • 200-400 g di zucchero.

Istruzione

1
Seguendo l’ispirazione per la conservazione un po ‘ immaturo albicocche: morbidi frutti di sterilizzazione scuoce e si restringono, e sciroppo di me, e, in generale, composta aspetto presentabile. Ma ciò acerbi frutti con prozelenu anche prendere non vale la pena, perché composta non riceve la dovuta gusto e sapore. La polpa deve essere densa, ma non grossolana.

2
Selezionare per la composta carnose, grandi o medie dimensioni prugna con un piccolo facilmente separabili l’osso. È auspicabile, per i frutti sono della stessa grandezza e la colorazione, ma anche un grado di maturità.

3
Lavare accuratamente le albicocche in acqua corrente e dividete a metà, eliminando l’osso. Per essi non è scurito in aria, tenerli in acqua fredda fino alla posa in banche. Lavare le prugne, tagliate ogni metà e rimuovere le ossa.

4
Preparare quindi le banche per la conservazione composta: lavare con bicarbonato di sodio e risciacquare. Sterilizzare loro sopra a vapore o in forno preriscaldato in questo caso non necessariamente.

5
Posizionare le due metà di albicocche e prugne sezioni giù in banche circa le spalle. Poi fendi 5-8 semi di albicocca, rimuovere il kernel e aggiungere banche con la loro frutta. Questo è necessario per dare kompoty un sapore speciale.

6
Preparate il riempimento per la composta: scaldate in una casseruola l’acqua, mescolare lo zucchero e a fuoco basso razmeshivaite fino a completa dissoluzione. Portate lo sciroppo a ebollizione, togliere dal fuoco e filtrare attraverso una garza o un colino a maglie fitte, per eliminare da piccoli nebbie, che a volte si incontrano nel diabete sabbia. Riempire con albicocche e prugne in banche sciroppo in modo che tutto il loro coperte. In caso contrario, quando la sterilizzazione albicocche scurire e diventare disordinato.

7
Coprire con le banche i coperchi e sterilizzare il seguente periodo: con capacità ½ l – 10 minuti, 1 l – 12-15 minuti, 2-3 l – 30-35 minuti. Poi ermeticamente ykyporte banche e mettere il collo verso il basso . Se possibile, cercare di raffreddare rapidamente la composta di frutta non razmiagchilis e non ha perso la sua elasticità, e riporre in un luogo fresco.

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