Come friggere farina


In ricette per la preparazione di vari crema-di zuppe e salse, spesso è possibile incontrare la fase di «friggere farina». Questo viene fatto per dare al piatto con una consistenza liquida, una maggiore densità e ricchezza. Tuttavia, come è meglio friggere farina, non sapere tutto.

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Avrete bisogno di

    • farina;
    • burro o olio vegetale;
    • acqua.

Istruzione

1
Il processo di tostatura della farina, in generale, è abbastanza semplice. La cosa principale qui – continua pomeshivanie e attenta osservazione del cambiamento di colore di farina, per evitare cocente.Così,in un caldo secco padella deve versare la farina e, sempre mescolando, fate soffriggere fino a colore dorato. La padella è meglio prendere con rivestimento antiaderente e farina – di grado superiore.

2
Quindi è necessario versare l’olio, fate soffriggere per 1-2 minuti mescolando continuamente. Il burro si consiglia di sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde.

3
Infine, è necessario versare l’acqua, aggiungere le spezie e far cuocere il sugo fino a spessore (5-7 minuti).

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