Come friggere gli involtini


Ogni piatto ha le sue sfumature, grazie al quale è possibile distinguere il taglio della bistecca o tritato cotoletta da bistecca. Segni di buona eskalopa è la carne di qualità, un taglio netto, e una particolare tecnologia di cottura. E preparare questo piatto può essere quasi qualsiasi tipo di carne, l’importante rispettare alcune semplici regole.

Kak pojarit eskalop



Articoli correlati:

La questione «va rucola con il pesce?» – 6 risposte

Avrete bisogno di

    • la carne di calcolo 300 g/porzione;
    • il burro;
    • il sale;
    • il pepe.

Istruzione

1
Scegliere un buon pezzo di carne per la preparazione di eskalopa. Indipendentemente dal tipo di prodotto – carne di maiale, manzo, agnello o tacchino – la carne deve essere fresco, freddo e sottoposti a congelamento. Struttura pulita, senza venature, la quantità di grasso minima. Da materie prime di qualità dipende il risultato finale, quindi è molto importante in questo passaggio esercitare la massima attenzione.

2
Tagliare selezionato un pezzo di carne sul piatto porzioni, di spessore non meno di uno e non più di 1,5 centimetri. Reggera ‘ alla tentazione di diminuire o aumentare lo spessore con un pezzo – pezzo sottile durante la frittura darà tutto il suo succo e sarà troppo secca, spessa non projaritsia intero, e non è quello giusto prosciutto, che è necessario per cucinare.

3
Respingere ogni pezzo così, per spessore eskalopa si è ridotto a due volte – fino a 0,5-0,7 centimetri, e fare delle incisioni con un lato di ogni pezzo. Battere la carne meglio martelletto in legno, così come ha più attenti alla struttura delle fibre, inoltre, superfluo il contatto del prodotto naturale con il metallo non va a favore di cibo cotto.

4
Raskalit padella e mettere preparati i pezzi in shipiashee il burro. Qui è necessario tenere a mente che riempire tutta la superficie della padella la carne non vale la pena – immesso in una grande quantità di succo porterà al fatto che la carne inizierà a cuocere, e non fritto. Pubblicare porzioni in modo che tra di loro non c’era abbastanza spazio.

5
Aggiustare di sale e pepe pavimenti in padella gli involtini prima da un lato, e dopo che la seconda parte sarà leggermente dorata, girare la carne e il sale, pepe ottimistica lato. Il processo di tostatura in 4 minuti – per 2 minuti su ogni lato. Dopo aver tolto dalla padella pronta la carne una volta a presentare in tavola con un contorno di verdure o patate arrosto.

Come friggere gli involtini | Source

miacucina.top utilizza i cookie per essere migliore. Prima di continuare la lettura è necessario accettare Termini e condizioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi