Come friggere le cotolette di pesce


La maggior parte degli appassionati di pesce polpette pensare a come cucinare in modo da pesce selezionato successo succosa, dolce e gustoso piatto. Portare a perfezione la preparazione amato voi i piatti di pesce permetteranno alcuni semplici consigli.

Kak jarit rybnye kotlety



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Avrete bisogno di

    • il pesce;
    • bianca una pagnotta;
    • pangrattato;
    • burro;
    • semola;
    • cipolla;
    • olio vegetale;
    • sale
    • le spezie.

Istruzione

1
Le polpette possono fare praticamente qualsiasi pesce. Sciacquare sotto l’acqua corrente, sbucciatele da squame e le interiora, tagliare la testa e la coda. Fai lungo tutta schienale incisione e dividere il corpo in due parti. Rimuovere la catena e tutto il rimanente dell’osso. Se si rimuove non tutte le ossa, essi entrano in carne di manzo e di conseguenza le polpette. Si ottiene un filetto di pesce, anche si può acquistare già pronto in negozio.

2
Filetti di pesce tritare finemente con un coltello o utilizzare elettrodomestici da cucina: tritare il frullatore o il tritacarne con una grande griglia. I pezzi non devono risultare molto piccoli o come pasta, polpette durante la frittura non si scompone e salveranno il sapore del pesce.

3
Di solito la carne di pesce è più liquido, che da carne. Premi leggermente la carne macinata, per liberarsi dei liquidi in eccesso. Rettifica filetti in un tritatutto o frullatore, aggiungere bianca pagnotta, vymochennyu nel latte, e durante il taglio con un coltello, aggiungere il pane grattugiato per lo stesso scopo.

4
Aggiungere la carne macinata restanti ingredienti – sale, preferite voi spezie. Al posto della farina è meglio usare il semolino per la morbidezza. Pulire le cipolle, affettarle finemente e aggiungere la carne macinata per succosità – di pesce terra, più mettere la cipolla. Lasciarlo riposare per mezz’ora.

5
Inumidire le mani con acqua, formare le polpette, mettendo al centro un pezzetto di burro. Questo darà kotletam durante la frittura succosità. Immergere il pezzo in impanato, per fare questo, utilizzare la semola o pangrattato e metterle da parte di «riposo».

6
Scaldate in una padella qualsiasi olio vegetale. Rotolare le polpette infarinate ancora una volta, questo vi permetterà di ottenere il cotolette di una crosta croccante, e porre su una teglia.

7
Pesce di prepararsi in fretta, così come delle polpette dorate da entrambi i lati, condividerli su un piatto. Contorno a base di pesce kotletam si può scegliere di vostro gusto: riso, pasta, patate, verdure.

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