Come imparare velocemente il taglio


Molti sognano di imparare a maneggiare in cucina con un coltello, così agilmente, come chef professionisti. In primo luogo, la capacità di tagliare rapidamente i prodotti consente di spendere meno tempo per cucinare, in secondo luogo, le fette sono più belle.

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Istruzione

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Per imparare rapidamente tagliare le verdure, avrete bisogno di un sacco di pazienza e un coltello affilato. Ognuno decide per se stesso, come un coltello è meglio usare. Molti principianti scelgono la formazione per il lavoro di coltelli con il duro braccio e con la lama in acciaio inox. È possibile acquistare un costoso set di coltelli e di godere in fondo solo uno di loro. Tenete a mente, che il coltello deve essere ben natochen – da questo dipende la velocità e spessore taglio delle fette. Coltello smussato rapidamente tagliare le verdure non funziona – si solo ti tagliare.

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Da ciò, se si è in possesso di un coltello con una sola mano e, ad esempio, la verdura – altro, dipende l’integrità delle dita. Se siete di mano destra, il coltello deve essere nella mano destra. Il suo braccio stretto afferrare con la mano. Con l’altra mano tenere la verdura così come mostrato in figura. Cioè, ampio piano laterale del coltello deve quasi toccare piegate le dita dell’altra mano.

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Premere narezaemyi prodotto strettamente al bordo con la punta delle dita. Il loro lato esterno deve essere parallela alla lama di un coltello. Per non tagliarsi le dita si dovrebbe tenere solo leggermente piegate, e il coltello deve scivolare lungo le dita, ma non toccare.

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Movimento durante il taglio deve essere ben coordinato. Quando la punta del coltello deve quasi sempre di toccare la superficie del bordo, e la mano, in cui si tiene il coltello, deve effettuare il movimento in base al tipo di ellisse. Cioè, si dovrebbe non tagliare la verdura, e rapidamente il suo taglio. Se il suo trucco, la lama di un coltello molto rapidamente perso l’acutezza.

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La mano con cui si priderjivaete verdura, verdure, carne o pesce, deve altrettanto rapidamente scivolare indietro, quanto velocemente si oruduete un coltello, portando avanti un prodotto. In questo modo, si influisce sullo spessore delle fette. Le mani non devono essere tesi, altrimenti si stanca molto rapidamente. Polsi e le mani durante il taglio deve essere per quanto possibile rilassato.

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