Come insaporire il salmone a casa


Malosolnyu il salmone è sempre possibile acquistare in un negozio è un ottimo antipasto e componente deliziosi panini. Ma, se vi è venuta voglia di comprare una fetta di crudo di pesce in un negozio, quindi salamoia può essere da soli. In questo caso sarete sempre sicuri che il salmone è davvero fresco e salato. Insaporire il salmone in casa non è difficile, l’unica cosa che abbiamo bisogno tranne che di pesce e spezie – un pezzo di tessuto di puro cotone.

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Avrete bisogno di

    • Un pezzo di salmone fresco – 0,5 kg,
    • Pepe nero macinato al momento,
    • Sale grosso,
    • Zucchero semolato.

Istruzione

1
Se il pesce è congelato, disgeli il suo ripiano inferiore del frigorifero. Lavare il pesce, asciugare un pezzo di carta da cucina con un asciugamano o un panno. La parte interna tagliare lungo il crinale su due lati e rimuovere, tagliare le costole, delicatamente li separa dalla carne con la punta di un coltello affilato.

2
Filetto di salmone stendere la carta vetrata verso il basso su un tagliere. Prendete 2 cucchiai di senza scivoli di sale e un cucchiaio di zucchero semolato, mescolare con un cucchiaino di pepe nero e ottenuta la miscela strofinare la carne e la pelle del pesce. Un pezzo di piegare a metà e strettamente avvolgere un pezzo di tessuto di puro cotone o di garza.

3
Avvolto in un panno di filetto di salmone, mettere su un piatto, coprire con un coperchio o un piatto profondo, mettere in frigorifero. Dopo due giorni il pesce sarà pronto.

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