Come la frittura di formaggio


La ricotta è uno dei piatti più popolari di ricotta. Si preparano torte di formaggio a forma di frittelle e piatti, di solito, con la panna acida. Nell’impasto si può aggiungere un po ‘ di uva passa, mele, carote e albicocche secche. A volte la ricetta richiede la cottura di torte di formaggio in forno, ma la versione classica implica grigliate in calcinate olio. Il processo di preparazione è abbastanza semplice e non richiede particolari competenze.

Kak jarit syrniki



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Avrete bisogno di

    • 500 g di ricotta
    • 200 g di farina
    • 50 g di panna acida
    • 50 g di uva passa
    • 2 uova
    • 3 cucchiai di zucchero
    • ½ Cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • ½ Cucchiaino di acido citrico
    • un pizzico di sale
    • olio vegetale per friggere

Istruzione

1
Uvetta riempire con acqua calda e lasciare agire per 15-20 minuti. Meglio prendere il chicco di uva di buona qualità. Se uvetta abbastanza fresco, non è necessario il suo macerazione, e solo sciacquare con acqua calda.

2
Ricotta due volte strofinare attraverso un setaccio. Di un maggiore contenuto di grassi si prende la ricotta, il più succoso e delizioso otterrai formaggio. Se la ricotta è troppo umido, deve essere sormontare, inserendo in una garza e appesi per 1-2 ore.

3
Sbattere leggermente le uova. Può assumere solo i tuorli, questo è solo dare syrnikam maggior splendore, migliorerà il loro colore e sapore.

4
Setacciare la farina attraverso un setaccio e dividerlo in 2 parti uguali. Uno dei pezzi esprimi il panirovky torte di formaggio. La farina è necessario vagliare non solo, per eliminare eventuali grumi, ma anche per nutrire il suo ossigeno. Hanno setacciato, ricco di ossigeno farina rende il prodotto più rigogliosa e vozdyshnei.

5
Aggiungi la ricotta in una seconda parte della farina, la panna acida, l’uvetta, lo zucchero, il sale, il bicarbonato di sodio e acido citrico. Soda e acido citrico – il più versatile agenti lievitanti qualsiasi prova. L’acido citrico si può tranquillamente sostituire una pari quantità di succo di limone, o 9% all’aceto. Così come invece gli ingredienti indicati, puoi utilizzare un lievito per la pasta.

6
Mescolare tutti gli ingredienti e lavorando il composto l’impasto fino a che liscio elastico consistenza. Lasciare l’impasto, coperto con un asciugamano o con la pellicola alimentare, per 30-40 minuti per la lievitazione.

7
Utilizzare per la torrefazione una padella con il fondo spesso. Di fronte alla torrefazione bene prokalite olio e padella. Si può prendere la padella in ghisa. Olio, aggiungere molto, ma non così come per friggere.

8
Dividete l’impasto in numero di torte di formaggio. Formi in forma di piccoli bitochkov e zapaniryite nella farina. Questo consentirà di formare una bella crosta, lasciando formaggio morbido all’interno, e non permette di attaccare syrnikam al fondo della padella.

9
Mescolare la ricotta con due lati a fuoco medio prima di un bel colore dorato. Girando spatola prodotti dall’altra parte, si può coprire con un coperchio padella e poi la ricotta di pochi minuti.

10
Pronti a caldo di formaggio servire con latte, panna acida e marmellata.

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