Come marinare funghi in casa


I funghi champignon sono tra i più popolari di funghi. Alcuni addirittura fanno la loro coltivazione in casa di condizioni. Champignon è possibile cuocere, friggere, stufare cuocere, e marinare.

Kak marinovat shampinony v domashnih ysloviiah



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Avrete bisogno di

    • Champignon
    • marinato nel vino:
    • funghi – 1 kg;
    • vino bianco secco – 1 cucchiaio;
    • olio di oliva – ½ cucchiaio;
    • limone – 1 pz.;
    • aglio – 8 spicchi;
    • aneto – 1 mazzetto;
    • sale – 1 cucchiaino;
    • zucchero – 1 cucchiaio. l.;
    • foglia di alloro;
    • pepe;
    • chiodi di garofano.
    • In salamoia funghi champignon con la schiuma in una marinata:
    • funghi – 1 kg;
    • acqua – 125 ml;
    • aceto – 125 ml;
    • sale 15 g;
    • zucchero – 10 g;
    • acido citrico – 2 g;
    • aneto – 2 g;
    • foglia di alloro;
    • pepe;
    • cannella;
    • chiodi di garofano.
    • In salamoia funghi champignon senza cottura in una marinata:
    • Per la cottura:
    • funghi – 1 kg;
    • acqua – 1 litro;
    • sale – 50 g;
    • acido citrico – 2 g.
    • Per la marinata:
    • acqua – 400 ml;
    • aceto 6% – 75 ml;
    • sale – 10 g;
    • zucchero – 10 g;
    • acido citrico – 3 g;
    • pimento;
    • chiodi di garofano;
    • la cannella.

Istruzione

1
Champignonmarinati in vineSHliapki champignon pulire delicatamente dalla pellicola, e le gambe poskoblite con un coltello. Lavare in acqua fredda e asciugare. Mescolare il vino, l’olio d’oliva, succo di limone, l’aglio schiacciato, tagliato aneto, il sale, lo zucchero, l’alloro e i chiodi di garofano. Mescolare, versare in una padella, mettete sul fuoco lento e portate a ebollizione. Trasferire in una marinata di champignon, coprire con un coperchio e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trasferire i funghi in un barattolo di vetro, versare la marinata, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero. Il giorno dopo champignon marinati nel vino, saranno pronti per il consumo.

2
In salamoia funghi champignon con la schiuma in marinadePodgotovlennye champignon mettere in un colino e sciacquare sotto acqua corrente fredda. Mescolare l’acqua, l’aceto e il sale. Riempire con questo composto i funghi, mettete sul fuoco lento e portate a ebollizione. Fate cuocere per 30 minuti, sempre mescolando e togliere un generatore di schiuma. Quindi aggiungere le spezie, lo zucchero e l’acido citrico. Di nuovo zakipiatite. Adagiare i funghi in vetro banche e versare la marinata. Coprire con le banche i coperchi e sterilizzare per 30 minuti e arrotola.

3
In salamoia funghi champignon senza cottura in marinadePodgotovte funghi e fate bollire in acqua con l’aggiunta di sale e acido citrico per 25-30 minuti. Preparate la marinata. Per fare questo, mescolare l’acqua, il sale, lo zucchero, acido citrico e spezie. Portare a ebollizione, aggiungere l’aceto e di nuovo zakipiatite. Pronti champignon stendere in puro vetro banche e versare la marinata calda. Coprire con le banche i coperchi, prosterelizyite per 40 minuti, arrotola e mettere in un luogo fresco. Su richiesta di questa ricetta è possibile aggiungere altre spezie, per esempio, la noce moscata, foglie di rafano, ribes, rovere, ciliegio, ecc

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