Come marinare koreiky


Koreikoi chiamano spinale, parte del maiale, di manzo o di castrato mascara, quando il taglio di cui in carne vengono salvati costine ossa. La carne ha un buon sapore e per dare ulteriori gusto di sfumature e di rammollimento spesso marinato prima della cottura.

Kak marinovat koreiky



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Avrete bisogno di

    • Per lonza di vitello:
    • 400 g di lonza di maiale;
    • 1 arancia;
    • significativo di limone;
    • pepe nero;
    • 1 spicchio d’aglio.
    • Per le parti metalliche lonza di maiale:
    • 500 g di carne;
    • 1 cucchiaio di succo di melograno;
    • chicchi di melograno;
    • pepe nero;
    • il sale;
    • 1 h l amido.
    • Per lonza di maiale:
    • 500 g di carne;
    • 1 piccola cipolla;
    • 1 limone;
    • olio vegetale;
    • pepe nero.

Istruzione

1
Seleziona la carne che si sta andando a marinare. Per una più rapida la preparazione adatta lonza di maiale – meno tempo ci vorrà per la marinatura e il trattamento termico. Per una varietà di piatti della cucina orientale adatto lombo di agnello. Stessa speciali cotti può essere chiamato koreiky agnello, che utilizzano attivamente nell’alta ristorazione cucina. La carne è meglio comprare fresco sul mercato. In questo caso, si sarà in grado di tagliare in modo, come è necessario per la vostra cucina. Tuttavia, la buona carne di questo tipo possono essere acquistati e in reparti macelleria di alcuni ipermercati. in particolare fare attenzione quando si acquista agnello – se il grasso su di esso sarà giallastro, quindi la carne vecchia e abbastanza rigido. Scegli solo per quei piatti dove sarà lungo cuocere o cuocere.

2
Preparate la marinata. La sua composizione dipende dal tipo di carne e le vostre preferenze di gusto. Ad esempio, per lonza di vitello giovane spremere il succo di arancia. Un bicchiere di succo di mescolare con grattugiato su una grattugia la scorza di mezzo limone e di arancia, aggiungere un paio di rametti freschi o secchi rosmarino e uno spicchio d’aglio schiacciato e il pepe nero macinato a piacere. Riempire con il composto koreiky e mettere in frigorifero per cinque-sei ore. Dopo la marinatura la carne leggermente arrostito, e poi cotto in forno con patate.

3
Per l’agnello ben si adatta granato marinata. Perché fare da soli il succo di melograno può essere difficile, compri pronto, ma sempre naturale e senza zucchero. Razdelaite koreiky in singoli pezzi, per una parte ha rappresentato non più di una costale ossa. Pepare la carne e versare il succo di melograno in modo che copra i pezzi interi. Esprimi in questo modo, per 2-3 ore. Poi soffriggere koreiky in olio vegetale e cuocere in forno a 200 gradi per 5-10 minuti fino a cottura. Del rimanente marinata preparate la salsa. Far bollire il succo e aggiungere un po ‘ di amido per la densità e la vittoria del grano. Condire con sale e pepe a piacere.

4
Di maiale koreiky zamarin di succo di limone. Per questo aggiungete pari quantità di olio vegetale affettato la cipolla e pepe nero macinato al momento. In questa miscela posizionare il maiale koreiky e lasciare per un anno e mezzo-due ore. Poi si può cucinare standard ricetta – prima di friggere, e poi cuocere. Inoltre, invece di arrostire la si può cuocere in padella fino a cottura.

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