Come marinare la carne nel vino


Ci sono molte ricette per la preparazione della marinata per la carne, ma ognuno ha la sua base — ad esempio, vino rosso o bianco. Marinato nel vino la carne rimane più a lungo fresco e veloce preparazione.

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Avrete bisogno di

    • Per la marinata al vino rosso con radici:
    • — 1 bicchiere di vino rosso secco;
    • — 0,5 tazze di succo di limone;
    • — 2-3 carote;
    • — 2 foglie di alloro;
    • — 2 medie radice di prezzemolo;
    • — 10-15 piselli nero della penna;
    • — 2 cucchiai di zucchero;
    • — 1-2 cucchiaini di sale.
    • Per la marinata al vino rosso con aglio:
    • — 500 ml di vino rosso secco;
    • — 2 spicchi d’aglio;
    • — 1 cipolla;
    • — 6 grani di pepe nero;
    • — 2 rametti di timo fresco e prezzemolo;
    • — sale qb.
    • Per la marinata al vino rosso con il brandy:
    • — 1 bicchiere di rosso crostata di vino;
    • — 0,5 l di acqua;
    • — 20 ml di brandy;
    • — 1 cucchiaino di polvere di peperoncino rosso.
    • Per la marinata al vino bianco:
    • — 0,5 bicchiere di vino bianco;
    • — 1 cucchiaino di zucchero;
    • — 1 cucchiaino di salvia;
    • — 1 cipolla;
    • — 2 cucchiai di olio vegetale;
    • — 1 cucchiaino di pepe nero macinato.
    • Per la marinata al vino bianco con capperi:
    • — 1 bicchiere di vino bianco secco;
    • — 3 cucchiai di aceto di vino bianco;
    • — 0,5 tazze di acqua bollente;
    • — 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
    • — 1 cucchiaio di cipolla finemente tritato capperi (o cetrioli);
    • — 1 baccello di pepe;
    • — 1/4 di cucchiaino di polvere di timo;
    • — sale e zucchero a piacere.
    • Per la marinata al vino bianco con l’aceto:
    • — 1 bicchiere di vino bianco secco;
    • — 1 bicchiere di debole soluzione di aceto;
    • — 1 radice di sedano e prezzemolo;
    • — 1 cucchiaio di zucchero;
    • — 1 cucchiaino di pepe nero macinato.

Istruzione

1
Preparare la carne — lavare e tagliare a pezzi. Preparate una marinata a base di vino rosso o bianco per la proposta di sotto di ricette. Versare i pezzi di carne marinata in modo che siano completamente coperti di liquido. Lasciare la carne in un luogo freddo per 3-12 ore.

2
Marinata al vino rosso con koreniamiSmeshaite il vino rosso e succo di limone. Foglia di alloro razmelchite, carote e radice di prezzemolo tagliate a fette. Aggiungi al vino carote, radice di prezzemolo, spezia — una foglia di alloro, pisello pepe nero, il sale e lo zucchero. Mettere il composto sul fuoco e, mescolando costantemente riscaldare fino a sciogliere il sale e lo zucchero.

3
Marinata al vino rosso con chesnokomNarejte sottili la cipolla anellini. L’aglio finemente tritate. Prezzemolo e il timo e tritare. In una casseruola, versare il vino rosso, aggiungere l’aglio, la cipolla, il prezzemolo e il pepe. Portare il composto a ebollizione a fuoco basso e cuocere per non più di 2 minuti. Condire con sale a piacere, lasciate raffreddare. Pronto marinata può essere conservato in frigorifero per circa una settimana.

4
Marinata al vino rosso con koniakomSmeshaite acqua calda con il rosso crostata vino, versare il cognac e mescolare pepe rosso macinato. Carne zamarinyetsia in questa miscela per 2 ore.

5
Marinata su bianco vineRazmeshaite spezie (salvia, pepe nero) in olio vegetale. Cipolla strofinare su una grattugia fine. Aggiungi a cipolla spezie, lo zucchero e il vino.

6
Marinata al vino bianco con kapersamiSmeshaite bianco aceto di vino bianco secco vino. Aggiungere al composto mezzo bicchiere di acqua bollita, olio extravergine di oliva, lo zucchero e il sale a piacere. Riscaldare il liquido, ma non portano a ebollizione. Colleghi marinata con capperi, pepe e timo. Lasciate raffreddare e lasciare in infusione per 10-12 ore.

7
Marinata al vino bianco con yksysomNashinkyite finemente radici di sedano e prezzemolo. Mescolate l’aceto e il vino bianco, aggiungere lo zucchero, le radici e pepe nero macinato. Far bollire la marinata per circa 10-15 minuti, poi lasciate raffreddare.

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