Come marinare luccio


Luccio ha un odore particolare. E, pertanto, richiede particolari approcci nel trattamento, la preparazione e la cottura. Particolarmente gustoso il luccio sotto il cosiddetto «marinata» o, in altre parole, cotto con verdure. Ci sono diverse opzioni per la creazione di questo semplice piatto.

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Avrete bisogno di

    • Metodo 1:
    • luccio 1 kg;
    • 4 cucchiai di olio vegetale;
    • 1 cipolla;
    • 1 carota;
    • 2 spicchi d’aglio;
    • 2 cucchiai di passata di pomodoro;
    • 5-6 pomodoro;
    • il sale;
    • foglia di alloro;
    • pepe qb;
    • un po ‘ di brodo di pesce;
    • prezzemolo o aneto.
    • 2 metodo
    • luccio 1 kg;
    • 0,7 cucchiai di acqua;
    • 1,5 cucchiai di acido acetico esencii;
    • 1 cipolla;
    • spezie a piacere, pepe nero in grani
    • pimento
    • chiodi di garofano
    • cannella
    • zenzero
    • maggiorana
    • foglia di alloro;
    • lo zucchero e il sale.

Istruzione

1
Preparare le verdure. Sbucciare la cipolla e tritarli finemente. L’aglio istolchite con il sale. Pulire la carota e strofinare su una grattugia grossa. I pomodori tagliate a fette. In una casseruola versare l’olio e aggiungi le cipolle, le carote e l’aglio. Fate soffriggere il tutto per 2-3 minuti, poi spruzzi un po ‘ di brodo di pesce e lasciar cuocere finché la cipolla non diventa morbido. Mettere la passata di pomodoro, il sale, il pepe e la foglia di alloro e fate cuocere tutto insieme per altri 5 minuti. È possibile aggiungere al mix di verdure invece di brodo di scarsa aceto, per giustificare il nome di «marinata».

2
Preparare un luccio. Pulisci, liberi da interiora, le pinne, la testa e la coda. Lavare il pesce e tagliate la carte pezzi. Strofinare con sale e lasciare per 15 minuti. Durante questo periodo il pesce evidenzia il liquido in eccesso. Scolarla, e poi ci sono due opzioni. Alcuni padrona di casa pre-stir fry luccio. Rotolare i pezzi di pesce nella farina o di pangrattato e podrymianivaite in abbondante olio fino a ottenere un croccante. Ma non per questo meno gustoso si scopre luccio, se lo fai senza friggere. In questo caso i pezzi metterli su una teglia o teglia da forno, versare la salsa ottenuta. Su ogni fetta di piantare un cerchio di pomodoro. Alcune casalinghe mix di verdure di coprire la maionese.

3
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere in lei luccio per 20 minuti. Cucinare è possibile e nel forno a microonde o un altro dispositivo, ad esempio, in aerogrile. Se avete ottenuto una densa salsa di verdure e si è dato riposare il pesce con il sale prima della cottura, e al forno, un piatto non sarà il liquido in eccesso. In caso contrario, luccio servire in profondità piatti o ciotole. Pre-ogni porzione in un piatto spolverare con tritato di verdure.

4
Una ricetta marinatura luccio senza lavorazione a caldo. Staccare i pezzi di pesce dalla pelle e tritare abbastanza finemente, 2 cm di spessore. Preparare la marinata. In una casseruola far bollire l’acqua con le spezie, fate bollire per 5 minuti. Fate raffreddare e aggiungi la acetico essenza. Immergere i pezzi di luccio creato la marinata e lasciate riposare per 2 ore a temperatura ambiente. Poi togliete 10 ore in frigorifero. Dopo di che scolare la marinata, cospargere luccio anelli di cipolla e versare l’olio vegetale. Darle ancora riposare. Dopo 2 ore di luccio pronta.

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