Come preparare del rene di maiale con riso


Il consumo di maiale renale è utile per la salute, ma hanno bisogno di essere in grado di gestire correttamente e cucinare. I reni sono considerati un prodotto dietetico e di loro propone anche specialità.

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Per questo piatto abbiamo bisogno di:

  • 500 gr. di maiale reni,
  • 150 gr. cipolla,
  • 80 gr. un po ‘ di grasso,
  • 40 gr. grasso lardo,
  • 30 gr. farina di frumento,
  • 1 bicchiere di panna,
  • 100 gr. salsicce,
  • pepe rosso macinato,
  • pepe nero macinato,
  • 350gr. riso,
  • 2,5 tazze di acqua,
  • 50 gr. olio vegetale,
  • sol.

Metodo di cottura

Quando l’acquisto di un rene con attenzione controlliamo i, di aspetto fresco, non avevano macchie e danni. Prima li abbiamo opolaskivaem, tagliare a metà per il lungo, rimuovere con attenzione tutti i condotti e tagliate trasversalmente in pezzi. Poi proparivaem in acqua calda, lavare bene in acqua fredda e mettere a bagno nel latte per 2 ore. Prendiamo il riso, versare in una ciotola e lavati in acqua corrente fredda acqua un paio di volte. Poi oshparivaem acqua bollente.

In un piccolo calderone scaldare l’olio vegetale, scoliamo il riso, mescolare bene e versare 2,5 tazze di acqua bollente, mettere in forno per una lenta estinzione. Cipolle puliamo e tagliate anellini, con salsicce togliamo la pellicola e tagliate a fette. In una padella scaldare liquida grasso e friggere il lardo e la cipolla tritata. Ora dall’alto stendiamo un rene, friggere a fuoco alto.

Aggiungiamo le fette di salsiccia e cospargere con il rosso pepe macinato. Quando si frigge tutto, aggiungete la panna, mescolate con la farina, il sale, il pepe nero macinato, portare a ebollizione e dopo pochi minuti togliamo dal fuoco. Abbiamo tutto pronto. Riso in umido va per guarnire.

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