Come preparare i cornetti con cioccolato


Se devi tea party con gli ospiti, e si tratta di decidere cosa cucinare, cuocere i croissant al cioccolato. Croccante pasta sfoglia con ripieno dolce che piace a grandi e bambini. E, forse, cornetti diventerà il vostro «marchio» prodotti da forno.

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Avrete bisogno di

    • farina;
    • il lievito di birra secco;
    • il latte;
    • lo zucchero;
    • le uova;
    • il burro;
    • buccia di limone;
    • cioccolato.

Istruzione

1
Per la preparazione dell’impasto versare in una ciotola 500 grammi di farina e 11 grammi di lievito secco. Versare una tazza di latte caldo e aggiungere 30 grammi di zucchero, 2 uova di gallina, 50 grammi di burro e scorza di limone con un mezzo limone. Con attenzione lavorando il composto di pasta. Deve diventare elastico e morbido.

2
Arrotolare l’impasto in una palla, mettere in una ciotola, coprire con un asciugamano e mettere mezz’ora in un luogo caldo. Affettare sottili le piastre 300 grammi di burro. Sul piano di lavoro stendere un foglio di pellicola e mettere su di esso l’olio. Con l’aiuto di un mattarello stendere la sua pellicola e metti in 20 minuti in freezer.

3
Stendere la pasta in un rettangolo dello spessore di non più di 2 centimetri. Olio di liberi dalla pellicola e mettere al centro del rettangolo. Liberi i bordi avvolgere a metà in modo da ottenere una busta. Dopo di che stendere la sua fino a uno spessore di 1 centimetro. Assicurarsi che l’olio è rimasto dentro.

4
Visivamente dividere strato di impasto in 3 parti e avvolgere estreme a metà, avvolgere con pellicola e metti in freezer per 30 minuti. Poi stendere la pasta in una lunga striscia sottile, ancora una volta, piegare due estremi parte al centro, avvolgere in pellicola e mettere in freezer per mezz’ora. Segui questi passaggi ancora una volta.

5
Stendere la pasta in un rettangolo quindi, per il suo spessore era di non più di 8 millimetri. Usando un coltello, tagliare plast in triangoli, la base che sarà due volte in meno di altezza.

6
Sulla base del triangolo mettere alcuni pezzi di cioccolato e avvolgete l’impasto in un tubo. Fate lo stesso con il restante impasto. Fletta cannucce a forma di mezzaluna e sistematele su una teglia da forno, coperto da carta da forno. Spennellare i croissant pennello imbevuto nel latte, e mettere in progretyu a 180oc forno per 25 minuti. Cuocere fino a doratura.

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