Come preparare i khinkali a bagnomaria


Khinkali – piatto, provenienti dal Caucaso. Molti lo confondono con il dagenstanskim hinkalom, non vale la pena farlo, perché è assolutamente due cose diverse. Ricorda gnocchi, khinkali si incontrano e nelle cucine georgiani, i popoli del Daghestan, azeri, armeni, ceceni e ossezia. E preparare questo piatto veloce e conveniente aiuterà a vapore.

Kak prigotovit hinkali v parovarke



Articoli correlati:

La questione «va rucola con il pesce?» – 6 risposte

Avrete bisogno di

    • a vapore;
    • per la pasta: 1kg di farina
    • 2 uova
    • 1 cucchiaio di sale
    • 1 bicchiere di latte
    • 1 cucchiaio di olio vegetale;
    • per il ripieno: 800 g di carne di manzo
    • 600g di carne di montone
    • 2 teste di cipolla
    • 5 spicchi d’aglio
    • 1h.l. pepe nero
    • 1h.l. rosso, peperoncino,
    • 2h.l. cumino
    • 2h.l. coriandolo
    • 2h.l. sale
    • 2 rametti di menta
    • un mazzetto di prezzemolo
    • mazzetto di coriandolo
    • 200g di brodo di carne.

Istruzione

1
Prendete un contenitore per la preparazione del test. Versare in 1 kg di farina, al centro fare un approfondimento e dividi in due uova. Aggiungere 1 cucchiaio di sale. Versare in una miscela di un bicchiere di latte, un cucchiaio di olio vegetale. Vymeshivaite l’impasto fino a che liscio.

2
Cospargere la superficie di un tavolo da cucina. Stendere l’impasto e continuate a impastare accuratamente, fino a che non assorbirà tutta la farina, che è rimasto in forma. Per verificare pronto l’impasto o no – arrotolare da lui la palla, e se non si diffonde sulla tavola, quindi, va tutto bene. Via coprire la forma in cui è impastata, e lasciare così per 40 minuti.

3
Preparate un ripieno per khinkali. Prendete 800 grammi di carne di manzo carnoso e 600 g di carne di montone. Correttamente preparato il ripieno la cosa più importante per questo piatto. Meglio tagliare in piccoli pezzi di 0,7 cm in lunghezza e in larghezza.

4
Tritare finemente due lampadine e insieme con la carne e mettetelo in una casseruola. Mescolare bene. Lì metti un cucchiaino di pepe nero, bruciore di pepe rosso, ziry e due cucchiaini di – coriandolo e il sale. Per il processo di marinatura iniziato, mescolare la carne macinata. Con un coltello affilato tritare finemente l’aglio e mescolare con la carne.

5
Preparate le verdure per il ripieno. Lavi due rametti di menta, la trave di prezzemolo e coriandolo. Tutti tritare finemente e mescolare con la carne macinata con le mani.

6
Aggiungere la carne macinata 200 g di brodo di carne e lasciate riposare per 20 minuti.

7
Di pasta formare delle serie e tagliate in fette uguali. Arrotolare il loro mattarello, ma non troppo sottilmente, per carico di brodo di carne macinata non è emerso.

8
Per i cerchi mettere 1 cucchiaio di carne macinata, direttamente sul mezzo. Delicatamente sollevando i bordi, piega pieghe ordinate e colleghi in alto al centro in modo da formare un nodo.

9
Preparate un bagnomaria. Se nella vostra miracolo macchina non dispone di un rivestimento anti-adesione, rimuovere la griglia e ungerle con olio vegetale. Al livello inferiore mettete khinkali, versare la giusta quantità di acqua nell’apposito serbatoio, trasformare il vapore in rete e impostare il timer per circa 30-35 minuti.

10
Dopo che è trascorso il tempo, stendere khinkali su un grande piatto da portata e servite.

Come preparare i khinkali a bagnomaria | Source

miacucina.top utilizza i cookie per essere migliore. Prima di continuare la lettura è necessario accettare Termini e condizioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi