Come preparare i mirtilli per l’inverno


Mirtilli – estremamente utile bacca. Ha protivoanemicheskimi, sosydoykrepliaushimi, protivobakterialnymi proprietà. Questo spiega il suo utilizzo a scopi terapeutici, con un gran numero di malattie. Mangiare mirtilli nel cibo, è possibile non solo durante la stagione della raccolta, ma anche zagotoviv così preziosa bacca per l’inverno.

Kak zagotovit cherniky na zimy



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Mirtilli secchi
L’essiccazione è uno dei modi pezzo di mirtillo per l’inverno in casa. Raccolti i frutti di bosco freschi, è necessario passare attraverso, rimuovendo le foglie, rametti, perdite di bacche e altri detriti.

Preparate le bacche di stendere in uno strato su un vassoio, una teglia o qualsiasi altra superficie piana in un solo strato. Se lo si desidera, sotto le bacche si possono mettere lamina di metallo o pergamena. Top bacche è necessario coprire con garza, per proteggerli da mosche e altri insetti.

Mettere le bacche al sole e lasciare lì fino a completa asciugatura. Da tempo gira mirtilli per uniforme essiccazione frutti di bosco da tutti i lati. Non lasciare zaplesneveniia frutti di bosco. Per la notte di mirtilli, è necessario pulire la stanza.

Completamente bacche essiccate solido, rimpicciolito, quando peresypanii emettono il caratteristico fruscio suono. Conservare devono essere in un luogo buio in una borsa di stoffa borsa o un sacchetto di carta. Utilizzare essiccato mirtilli è possibile per la preparazione di composte, gelatine, dolci.

Mirtilli congelati
Perebrannyu mirtilli sciacquare in acqua corrente e asciugare bene le bacche su un asciugamano. Adagiarle su un vassoio speciale in un solo strato, in modo che tra frutti di bosco è rimasto un piccolo spazio. In questo modo, eviterete smerzaniia frutti.

Mettere la vaschetta di mirtilli in freezer per congelare per 1 ora. Dopo di che togliete le bacche e peresypte loro in un contenitore di plastica. Conservare lle mirtilli in freezer. Utilizzano bacche per eventuali scopi culinari.

Frullato di mirtilli congelati
Lavate le bacche tritate con l’aiuto andando in giro o di un frullatore in purea omogenea. Se lo si desidera, aggiungere zucchero a piacere. Stendere bacche schiacciate in contenitori di plastica e mettere in freezer per il congelamento e la conservazione. Ancora una purea consumato come piatto, ripieno per torte, base per la preparazione di bevande.

Marmellata di mirtillo
Far bollire lo sciroppo di 300 g di acqua e 1,5 kg di zucchero semolato. In ebollizione lo sciroppo di mettere 1 kg perebrannyh e lavate le bacche di mirtillo. Tutto delicatamente mescolare e portare a ebollizione. Rimuovere la ciotola dal fuoco e lasciate riposare la marmellata fino a completo raffreddamento. Poi di nuovo portare a ebollizione e lasciate raffreddare. Schiuma visualizzata durante la cottura, è necessario sparare. Mettere la pentola con marmellata sul fuoco per la terza volta, aggiungere il succo di mezzo limone. Portare il peso berry è stata a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Poi versare la marmellata in vasetti di vetro sterilizzati, chiudere tutti i coperchi metallici, capovolgere il fondo verso l’alto, avvolgere e lasciare fino a completo raffreddamento. Conservare la marmellata in un buio e asciutto.

Mirtilli nel loro brodo
Versare il preparato mirtilli in vasetti di vetro sterilizzati fino alla cima e metterli in un’ampia padella, sul cui fondo è un letto di garza, piegato più volte. Versare in una pentola di acqua fredda. Si deve raggiungere la spalla lattine. Mettere la casseruola sul fuoco. Quando l’acqua bolle, abbassare la fiamma in modo che la bollitura non era molto forte e l’acqua non penetri in banche con i mirtilli. Gradualmente mirtilli comincia a incurvarsi. Una volta che questo accade, si dovrebbe riempire lo spazio frutti di bosco, prese in uno dei barattoli. Continuate la cottura mirtilli nel loro brodo, finché le bacche continuano a stabilirsi, ogni volta che segnala le banche frutti di bosco fino alla cima. Dopo di che mettete in ogni vasetto di zucchero semolato 1 cucchiaino in mezzo litro barattolo. Coprire i mirtilli sono sterilizzate coperchi metallici, far bollire le bacche ancora 5 minuti e rimboccarsi le banche. Può memorizzare a temperatura ambiente.

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