Come preparare il cibo come nei ristoranti


Cucina casalinga molto utile e gustoso. Ma a volte il solito tavolo vogliono diversificare – ad esempio, per includere nel menu un piatto di ristorazione di livello. Si può preparare un’insalata, zuppa, calda o dessert a livello di capo-cuoco, solo bisogno di imparare alcune tecniche utilizzate in esercizi di ristorazione.

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Istruzione

1
Rifiutare gli stereotipi. Eccellenti piatti sorprendono combinazione insolita di componenti e particolari accenti di gusto. Ad esempio, chef consiglia di aggiungere al ripieno di pesce un po ‘ di miele, e la zuppa di zucchero. Più audace esperimento. Prova ad aggiungere alla zuppa coriandolo invece di prezzemolo e salsa di gettare un pizzico di curry – si ottiene assolutamente nuove sfumature gustative.

2
Una delle differenze importanti piatti del ristorante della casa è l’ampio uso di tutti i tipi di salse e spezie. Impara il gusto sfumature. Non utilizzare preparati composti di sacchetti e bottiglie. Preparare le salse per la pasta da soli, variare i set di spezie per le bistecche, una minestra o pilaf.

3
Utilizzare ricette professionali. Si possono trovare nelle riviste per ristoratori e siti professionali. Se non è chiara la terminologia, leggere libri, su cui studiano i futuri professionisti delle imprese di ristorazione. Non ci può imparare un sacco di cose interessanti sui principi della cucina di un ristorante.

4
Se ti è piaciuto il piatto in un ristorante o bar, di leggere attentamente la lista degli ingredienti nel menu. In buoni ristoranti presa di comunicare con lo chef. Si può invitare nella sala, lodare riuscita di un piatto e chiedere la ricetta. Di solito lusingato da capo non nega ospiti. Si noti, tuttavia, che un paio di ingredienti segreti si può nascondere.

5
Desiderate studiare seriamente della cucina ristorante e cucinare i pasti a casa di alto livello, vale la pena di iscriversi a corsi per cuochi dilettanti. Tali corsi possono essere a breve termine – sotto forma di diverse master-class, o abbastanza lunghi. Scegli un corso dove si impara a non solo essere un piatto di anticipo gli ingredienti preparati, ma e preparare correttamente i prodotti.

6
Imparare i principi del servizio di ristorazione. Non tirate fuori il paesaggio in una ciotola e non decorate i piatti rose di salsiccia e gigli con l’arco. Intaglio di un tipo di arte, che è ampiamente utilizzato in fyrshetah e banchetti, ma nella confezione di servizio praticamente inesistente. Invece di mele con panchine e cestini decora salita di lattuga un paio di olive, e purè di patate – verdure chipsom e piume di erba cipollina. Decorare il piatto con gocce di salsa o di olio, erbe aromatiche o acini di pepe.

7
Utilizzare prodotti che acquistano cuochi di ristoranti. Oggi nelle grandi città troverete negozi specializzati, dove è possibile acquistare tutto il necessario – dalla nuova zelanda agnello prima di frutti esotici. Molti chef selezionano i prodotti nei mercati locali. Seguire il loro esempio. Dalla qualità delle materie prime dipende il gusto del futuro piatti.

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