Come preparare il concentrato di pomodoro


Concentrato di pomodoro è necessaria ogni padrona di casa. Senza di essa non si ottiene una deliziosa zuppa, harcho o gulasch. Taccheggiatore prodotto imballato conservanti, quindi molti preferiscono cucinare la pasta da soli, tanto più che non è affatto difficile.

Kak gotovit tomatnyu pasty



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Avrete bisogno di

    • pomodori maturi – 5 kg;
    • cipolla – 3 pz;
    • zucchero – 200 g;
    • sale – 30 g;
    • 9% di aceto – 1 bicchiere;
    • pepe nero
    • chiodi di garofano
    • la cannella.

Istruzione

1
È possibile preparare il concentrato di pasta con un minimo di trattamento termico. Risulta molto gusto naturale.
Passare attraverso spremiagrumi maturi pomodori fatti in casa. La massa versare in un sacchetto stretto la borsa e appendere sopra un piatto in modo che non si interruppe. Fai un paio di forature, per di borsa di goccioline è emerso il liquido in eccesso. Lasciare tutta la notte, la mattina mettete in una padella il resto della massa. Si sarà simile a una marmellata: densa e omogenea.

2
Sopra mettere pomidornyu un sacco di stufato, e, sempre mescolando, tenete sul fuoco lento per circa 15 minuti dopo l’ebollizione. A fine cottura aggiungere un po ‘ di sale. Prontamente stendere il prodotto risultante di pre-preparati per le banche e subito rimboccarsi le. La sterilizzazione non è necessaria. È possibile utilizzare una veloce concentrato di pasta per la preparazione di zuppa di barbabietole, cavoli, salsola e tanti altri piatti.

3
Più piccante opzione è possibile preparare la seguente ricetta: tagliate i pomodori a fettine, tritate la cipolla e un po ‘ rasparte in una casseruola. Quindi pulire tutti insieme attraverso un setaccio. La massa yvarite metà. Metti preferiti spezie in un sacchetto di garza e immergerlo in acqua bollente la pasta. Aggiustare di sale, lo zucchero da tavola di aceto e cuocere per altri cinque minuti. Dopo di che togliere le spezie, versare la pasta in bottiglia e subito zakyporte loro.

4
Per il classico modo adatto solo i pomodori maturi. Anche una piccola quantità di nedozrevshih pomodoro peggiora la qualità della pasta. Metti lavati la frutta in una pentola e fate cuocere fino a quando ammorbidito, poi farli passare attraverso un tritacarne con una piccola griglia.

5
Mettere la pentola con il pomodoro in massa sul fuoco e cuocere fino a quando il suo volume si riduce a due-tre volte. Non dimenticate di mescolare continuamente.

6
Pronto purea calda decomponga in banche e arrotola. Poi i sterilizzare per 15-20 minuti in acqua bollente e mettere in un luogo fresco. Se la pasta è stata cotta per un lungo periodo di stoccaggio, è possibile versare le banche dall’alto con olio vegetale per la protezione da muffe.

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