Come preparare il latte di pesce


Bangus, o milkfish, diffuso nelle acque del Pacifico e l’oceano Indiano. La carne di questo pesce bianco, ha un delicato, leggermente dolce gusto. Milkfish è considerato una prelibatezza in Asia, da esso si possono preparare zuppe e secondi piatti. Molto gustoso latte di pesce affumicato e sotto sale.

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Avrete bisogno di

    • Pesce latte – 1 pezzo;
    • zucchero – 1 cucchiaio;
    • sale – 2 cucchiai;
    • salsa di soia – 1 cucchiaio;
    • polpa di manzo affumicato – 100 g;
    • carne di granchio – 200 gr;
    • uova sode – 2 pezzi;
    • burro – 50 gr;
    • carote – 1 pezzo;
    • cipolla – 1 pezzo;
    • radice di prezzemolo – 50 gr;
    • acqua – 2 tazze;
    • il succo di limone – 1 cucchiaio;
    • pepe
    • sol.

Istruzione

1
Malosolnyi hanosPochistite pesce dalle squame, tagliare la testa, lavare. Dividete in due parti lungo il crinale. Estrarre delicatamente la cresta e ossa, cercate di non danneggiare fileiky. Metti cotto i filetti su un piatto e versare la salsa di soia. Poi cospargere abbondantemente da tutti i lati con una miscela di sale e zucchero e spezie. Metti milkfish in una ciotola con le alte pareti e mettete in frigo a marinare. Ottimamente aspettare un giorno, ma si può provare prima. Prima di tagliare avvolgere il pesce in un tovagliolo per asciugare. Filetto al pesce di taglia con un coltello affilato, la separazione dalle bucce.

2
Ripieni di latte rybaOchistite pesce dalle squame, rimuovere la spina dorsale e costine ossa. Poi condire con sale e pepe milkfish al gusto. Cospargere il suo succo di limone. Di ossa di pesce saldi brodo – riempire con acqua fredda, aggiungere nashinkovannye carota, cipolla, radice di prezzemolo, l’alloro e cuocere per 15-20 minuti. Filtrate il brodo. Manzo affumicato, carne di granchio e le uova tagliate a fettine sottili. Mescolare e nafarshiryite milkfish questo ripieno. Foro cucia o fissare con uno stuzzicadenti. Accendete il fuoco, ungere una teglia di olio e mettete il pesce. Cospargere la parte superiore verde. Cuocere per 25-30 minuti a 200 °C. tempo di acqua il pesce preparato il brodo per la succosità. Quando milkfish sarà pronto, rimuovere il filo o filo di seta e delicatamente tagliare a fette. Mettete il pesce su un piatto festivo e guarniscono fritte e verdure.

3
Il pesce filippinskiLattico pesce lavare, pulire da squame, tagliare la testa e togliere le interiora. Fai una incisione longitudinale sul dorso, tirare la catena e ancora una volta lavate carcassa fredda. Poi asciugare i filetti e strofinare con sale e pepe. Preparate un mix di verdure – tritare finemente i pomodori, la cipolla e l’aglio. Mettete i filetti di pesce dall’alto e cuocere, si può arrotolare in un foglio di alluminio. Cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti. A fine cottura versare il pesce con una miscela di salsa di soia e succo di limone.

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