Come preparare il pan di spagna


Difficile trovare un uomo che non amava i biscotti. Facile aereo impasto diventa la base per una varietà di prodotti di pasticceria – dolci, torte, biscotti. Tuttavia, leggero e arioso, e soprattutto gustoso, fare il pan di spagna in casa non è così semplice. Dopo tutto, biscotto di pasta molto capricciosa e richiede il rispetto di molte regole e sottigliezze. Tuttavia, di cucinare a casa un buon pan di spagna si può solo bisogno di un po ‘ di pazienza e un paio d’ore del vostro tempo prezioso.

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Avrete bisogno di

    • 5 uova
    • 250 g di zucchero
    • 200 g di farina
    • lievito per la pasta
    • l’acqua calda
    • un pizzico di sale.

Istruzione

1
Questa ricetta è un classico pan di spagna chiamano «freddo», così come le uova nel processo di preparazione del test non scaldano e albumi separati dai tuorli. Quindi, le proteine separi dai tuorli. Aggiungere albumi un pizzico di sale e 50 g di zucchero, sbattere loro in una sontuosa schiuma con un mixer.

2
Nel tuorli, aggiungere 5 cucchiai di acqua tiepida e lo zucchero rimanente e anche montare a neve bianca schiuma densa.

3
In albumi delicatamente, aggiungere la farina con il lievito e mescolare. Poi, con molta attenzione, non con movimenti circolari, e girando delicatamente il composto, aggiungere l’uovo parte delle proteine. Mescolare e poi aggiungere con cautela la altre proteine. Se non si rispettano in questa procedura, la prudenza, il pan di spagna si deposita e non funziona lussureggiante.

4
Fondo di una teglia coprire con della carta forno. Delicatamente, mettete l’impasto nello stampo.

5
Preriscaldare il forno a 150 gradi. Inviare il modulo in forno per 10 minuti ad una temperatura di 150 gradi, e poi aumentare a 180 e cuocere ancora per circa mezz’ora. La volontà di pan di spagna controllare bastone di legno. Dopo che si spegne il fuoco, non rimuovere il pan di spagna dallo stampo e lasciarlo riposare in forno caldo per ancora 15 minuti.

6
Quando la torta si è raffreddata, conservarlo in frigorifero per almeno 8 ore. Fresco caldo biscotto quasi non viene tagliato, ma se si inizia a impregnare il suo, quello di impregnazione è razmoknet e cadere a pezzi, quindi riposare in frigo ha solo bisogno.

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