Come preparare la crema pasticcera per la cottura


La crema pasticcera è usata spesso per il ripieno varia muffin, nella preparazione di torte e dolci. Oltre alla classica ricetta ci sono diverse altre opzioni.

Kak prigotovit zavarnoi krem dlia vypechki



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Crema pasticcera senza burro

Avrete bisogno di:

– farina di frumento – 2 cucchiai. l;

– zucchero – 1 bicchiere;

– il latte – 2 bicchieri;

– tuorli – 5 pezzi;

– zucchero vanigliato – 1/3 di bustina.

Separiamo i tuorli in una ciotola, aggiungere lo zucchero e montare i chiari a neve con una frusta o una forchetta. Piccole porzioni vsypaem in una ciotola la farina e mescolare il tutto fino a che liscio. Senza smettere di sbattere, aggiungendo a poco a poco il latte. Vymeshannyu, senza grumi, massa messo sul fuoco e cuocere fino a spessore, aggiungiamo lo zucchero vanigliato e frusta la crema prima di splendore.

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Crema pasticcera al cioccolato

Avrete bisogno di:

– burro – 50 g;

– zucchero – 100 g;

– il latte – 3 cucchiai. l;

– cacao in polvere – 3 cucchiaini.

Tutti gli ingredienti e mescolare in una casseruola, mescolare fino a che liscio. Mettere la casseruola sul fuoco e cuocere fino a spessore, senza smettere di mescolare.

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Crema pasticcera al limone

Avrete bisogno di:

– zucchero – 1 bicchiere;

– acqua – 1/2 tazza;

– tuorli – 4 pezzi;

– con la scorza di mezzo limone;

– burro – 0,25 kg.

Scorza di limone strofinato su una grattugia fine, ci spostiamo in una casseruola, vsypaem lo zucchero, versare tutta l’acqua e portare lo sciroppo a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. In una padella si sfrega i tuorli e versare nel loro sciroppo di sottile filo. Mettere la casseruola sul fuoco e cuocere la crema, mescolando continuamente. La consistenza della crema deve risultare come un denso strato di panna acida, grumi non dovrebbe essere. Togliamo la pentola dal fuoco e facciamo raffreddare la crema fino a 35-40 gradi (molto caldo). Olio rastaivaem a temperatura ambiente, tagliare a pezzetti e la colleghiamo con ostyvshim crema, poi frusta la massa fino a che liscio.

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