Come preparare la insalata di caccia per l’inverno


Deliziose conserve di insalate, raccolte in autunno – delizia in un freddo giorno d’inverno. Offri a casa qualcosa di nuovo – ad esempio, «la Caccia» insalata con il cavolo, le carote e altre verdure.

Kak prigotovit ohotnichii salat na zimy



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Avrete bisogno di

    • Insalata «Caccia» con verdi pomodori:
    • 1 kg di cavolo;
    • 1 kg di carote;
    • 1 kg di cipolle;
    • 1 kg di cetrioli grandi;
    • 6 spicchi d’aglio;
    • 250 ml di olio vegetale;
    • 1 bicchiere di zucchero;
    • 100 g di sale;
    • 140 ml 9% di aceto;
    • 5 fogli di alloro;
    • 10 grani di pepe nero.
    • Insalata «Caccia» con pepe rosso:
    • 1,5 kg di cavolo;
    • 1 kg di pomodori;
    • 0,5 kg di cipolle;
    • 0,5 kg di cetrioli;
    • 1 tazza di olio vegetale;
    • 1 cucchiaio di aceto;
    • 1,5 cucchiaino di pepe rosso;
    • sol.

Istruzione

1
Lavare tutte le verdure. Pulire le carote, peperoni, tagliateli a metà ed esente da semi. Cetrioli buccia. Carote, peperoni e cetrioli tagliate a julienne sottile. Pomodori verdi tritare medie imprese a dadini. Con una testa di cavolo togliere le foglie superiori, tagliare il gambo. Cavolo tagliate a julienne. Cipolle sbucciare e affettare sottili anellini.

2
Tritate l’aglio con un coltello o passare attraverso un comunicato. Tutte le verdure mettete in una padella, aggiungere l’aglio, il sale, lo zucchero, il pepe nero, foglie di alloro e mescolate. Lasciare la miscela in infusione per un’ora. Rimettere la casseruola sul fuoco e scaldare senza portare il suo contenuto a ebollizione.

3
Preparate la marinata. In una casseruola versare l’olio, aggiungere il sale, lo zucchero, l’aceto, il pepe nero, una foglia di alloro. Far bollire il composto e versare loro verdure preparate. Fate cuocere tutto insieme per 10-15 minuti. Se le verdure troppo, insalata è meglio cucinare porzioni – questo permetterà di non digerire. Correttamente cotto insalata deve essere leggermente croccante.

4
Prostirilizyite vasetti di vetro a bagnomaria. Pollitrovye capacità di elaborare circa 12 minuti litri – non meno di 15. Rimuovere le pinze e completa il caldo insalata. Chiudere le banche i coperchi, avvolgere asciugamani o con un panno morbido e lasciare fino a raffreddamento completo, dopo di che riporre.

5
Prova un’altra versione di insalata. Purificata carote tagliate sottili cerchi. Cavolo e tritare la cipolla, cetrioli e tritare i pomodori a dadini. In una grande casseruola, unire l’olio, il sale, il rosso pepe e l’aceto, portate marinata a ebollizione. Mettete in una padella le carote, caldo, quindi aggiungere il resto delle verdure, mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.

6
Insalata pronta stendere in sterilizzato le banche, rimboccarsi le coperture, capovolgere a testa in giù e lasciare fino a completo raffreddamento. Insalata, preparata secondo questa ricetta, il risultato è più acuto, mentre le verdure diventano morbide.

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