Come preparare la marmellata di lamponi: i segreti della nonna


Necessariamente bisogno di fare scorta di marmellata di lamponi per l’inverno. Questo è un ottimo rimedio popolare di molti disturbi. E ancora è un delizioso ripieno per panini, torte e dolci fatti in casa. Se la marmellata di lamponi correttamente saldato, può essere conservato per molti anni e non perdere le sue proprietà.

Kak prigotovit malinovoe varene: babyshkiny sekrety



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Se la bacca per il futuro di marmellata di andare in una zona di terreno, per fare questo è necessario in un momento, cioè, sia la mattina presto o la sera. Se lamponi raccogliere in calore, lei rapidamente darà il succo e raskisnet, e non in attesa di preparare la marmellata. Raccogliere solo bisogno di un maturo bacca, che si stacca facilmente dalla sepali.

Per la marmellata dovrebbe togliere solo i migliori frutti di bosco. Vybrakovyvautsia acerbi, con chervotochinami, spiegazzato. Dopo tutto, essi non solo rovinare l’aspetto di marmellata, ma possono provocare la fermentazione.

Lampone – è molto delicata bacca, e quindi di lavare il suo bisogno di molto. In un colino somma porzione di lampone e immerso in un secchio d’acqua. Poi acqua danno sgocciolare. Se lamponi ci sono vermi, poi immergere un colino bisogno in soluzione salina (per litro d’acqua è preso un cucchiaino di sale con scivolo), irruzione a galla, e il loro bisogno di rimuovere con un cucchiaio o con una schiumarola.

Marmellata devono cuocere in emalirovannom bacino, anche se migliore di utensili da cucina per questi scopi, in Russia è stato un bacino di ottone. La marmellata non attacca e cuocere in modo uniforme. Ma, purtroppo, questo piatto può essere acquistato solo in un negozio di antiquariato. Così è stato fatto, chi bacino aveva ereditato.

Per la marmellata fatta fragrante, le bacche non sono crollati, e sono rimasti interi, in una bacinella di cottura messo non più di due chili di lamponi contemporaneamente, anche se pezzi sarà molto. Coperto di zucchero bacche di disegnare per 3-4 ore.

La marmellata di lamponi non sopporta la confusione e la fretta. Il suo cuocere a fuoco basso in un paio di trucchi: nastoiavshyusia con lo zucchero, la bacca portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Poi il piatto è spento, e la marmellata si raffredda per cinque ore. Così si ripete 3-4 volte.

La marmellata può essere considerato pronto, quando le bacche sono distribuiti in trasparente sciroppo e non galleggiano sulla sua superficie. Ancora una volta, assicurarsi bisogno di goccia su un piattino un po ‘ di marmellata. Hanno esattamente fatto, se la goccia non si diffonde. Per evitare zasaharivanie marmellata, è necessario aggiungere diluito in una piccola quantità di acqua un cucchiaino di acido citrico.

Per la marmellata potrebbe stare in piedi a lungo, versare il suo bisogno di caldo in sterilizzati minuto in forno a secco le banche. La banca chiude il coperchio e lasciato fino a raffreddamento completo.

In Inghilterra marmellata di lamponi presa aggiungere l’uvetta. Queste bacche meraviglioso si completano a vicenda. Marmellata di essi risulta denso, gelatinoso e non zasaharivaetsia.

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