Come preparare la marmellata di lamponi


Lampone marmellata non solo gustoso e saporito, ma e medicinale. Lamponi – un medico in caso di raffreddore e febbre. Quindi almeno una piccola scorta di marmellata di lamponi, deve essere presente in ogni casa. La marmellata si prepara rapidamente e facilmente, e deliziare tutta la famiglia nelle fredde serate invernali.

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Avrete bisogno di

    • 1 kg di bacche di lamponi;
    • 1.5 kg di zucchero semolato;
    • 2.5 bicchieri d’acqua;
    • utensili per la cottura della marmellata;
    • un piatto per la raccolta di schiuma;
    • cucchiaio, o schiumarola per mescolare la marmellata e la raccolta di schiuma.

Istruzione

1
Le bacche ben lavi. In presenza di frutti bianchi larve, le bacche di abbassare per 10-15 minuti a 1.5-2% soluzione di acqua fredda salata.

2
Da 1.5 kg di zucchero e 2.5 bicchieri di acqua far bollire lo sciroppo di zucchero. Per questo, lo zucchero, versare in una casseruola e coprire con acqua, mettete sul fuoco medio e mescolare periodicamente. Dopo che lo zucchero si è sciolto completamente, sciroppo portate a ebollizione. Dopo 1-2 minuti i piatti togliere dal fuoco. Lo sciroppo è pronto.

3
Le bacche di lamponi mettete in una ciotola, versare sciroppo di zucchero, mescolare e a fuoco moderato portate a ebollizione.

4
Marmellata fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Rimuovere la schiuma. Quindi, lasciate raffreddare fino a una temperatura di 20-25°.

5
Di nuovo cuocere la marmellata 8-10 minuti. Sempre rimuovere la schiuma. Mettete a raffreddare per 10-15 minuti. Ancora cuocere la marmellata fino a cottura.

6
La volontà di marmellata determinato in evidenza:
– abbondante schiuma terminato, e la massa di marmellata, con la stessa potenza di fuoco, comincia a bollire lentamente;
– lo sciroppo con un cucchiaio scende fitta e sottile filo;
– prova gratuita di una porzione di marmellata di mettere sul piatto, se lo sciroppo non rasplyvetsia, la marmellata è pronta;
– bacino di togliere dal fuoco, il punto di ebollizione si ferma, e la superficie è ricoperta di marmellata rugosa film sottile.

7
Pronta la marmellata raffreddare, inserendo i piatti con marmellatam o le banche sotto un getto di acqua corrente fredda.

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