Come preparare la morbida papera


Carne di anatra è pieno di nutrienti di oligoelementi e vitamine. Grasso d’anatra viene utilizzato in frittura, perché quasi non contiene colesterolo. Nutrizionisti anche parziale ytinomy carne e includono nella dieta di persone che vogliono perdere peso. Inoltre, ben cotto trama hanno un gusto delicato e l’aroma.

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Avrete bisogno di

    • anatra del peso di 2-2,5 kg
    • acidi mele verdi – 3-4 pezzi
    • prugne secche – 200 g
    • sale
    • la spezia
    • miele 15 g
    • panna – 200 g
    • salsa di soia – 50 ml
    • grano saraceno – 100 g
    • foglia di alloro
    • l’acqua
    • cucchiaio di aceto
    • 2 cucchiaini di olio vegetale
    • cipolle – 2 pezzi
    • carote – 1 pezzo
    • verdi
    • verdure
    • casseruola
    • forno
    • cucina pennello.

Istruzione

1
Spesso è possibile acquistare l’anatra in forma congelata, ma è possibile comprare il raffreddamento o il fresco di un uccello. L’anatra è necessario scongelare lentamente, a temperatura ambiente, dopo di che subito a cucinare. Per preparare una morbida e delicata trama, è necessario acquistare le ultime uccello e il suo pre-marinare. Per questo in 1 litro di acqua pulita, far bollire un cucchiaio di sale, 2 foglie di alloro e pepe nero. Quando la soluzione si è raffreddata, aggiungere un cucchiaio di aceto e un cucchiaino di olio vegetale. Inserire in questa miscela carcassa dell’anatra del peso di 2-2,5 kg e lasciare per un giorno in un luogo fresco.

2
Quando l’anatra zamarinovalas con lubrificare le spezie dentro e fuori. È possibile utilizzare il cardamomo, pepe nero, curcuma, il sale, la paprica. E anche il succo di limone, di arancia, salsa di soia o lo zenzero. Il grasso non può essere tagliato, si trova principalmente sotto la pelle e vytaplivaetsia durante la cottura, lasciando una crosta croccante.

3
Preparate il ripieno. Per fare questo, far bollire 200 grammi di polenta di grano saraceno e mescolare con crostini di cipolle e carote. Inserisci finemente tritato prezzemolo e vapore fuori prugne. Verde acido pulire le mele sbucciate e tagliate in 4 parti. L’avvio dell’interno anatra con una miscela di polenta con cipolle, prugne e mele. Cucire il buco di filo grosso e posizionare l’uccello petto verso l’alto su una teglia da forno o in ytiatnicy.

4
Cuocere a 200 gradi per 1 ora. Poi abbassate il calore e togliere l’anatra. Con l’aiuto di culinaria pennello ungere la pelle del pollame preparata con una miscela di panna, miele, olio e acqua ghiacciata. Di nuovo togliere l’uccello in forno e lasciare fino a completa cottura. Quando l’anatra sarà bisogno di prenderlo. Il grado di preparazione degli uccelli si può identificare con la lunghezza dell’ago. Per questo è necessario forare la carne di anatra in materia di pollo e guardare il colore vydelivshegosia succo di frutta. Quando l’anatra è completamente pronto, ha un colore trasparente.

5
Quando l’anatra è pronta, toglietela resistente al calore, del governo e posizionarle su un grande piatto un piatto, decorare con frutta e verdure. Razdelyvaite al momento della presentazione. Anatra cotta in questo modo, risulta tenera, succosa e molto gustoso.

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